Knäckebrot-Mehrkornbrot mit Rosinen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	343 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.436 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	72 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	220 µg (73 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.201 µg (≈ 8 % NW) 8 %	350 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.651 µg (≈ 16 % NW) 16 %	773 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	576 µg (≈ 10 % NW) 10 %	168 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	120 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	35 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.072 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	313 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	2,7 mEq
Natrium	558 mg (≈ 37 % NW) 37 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	64 mg (≈ 18 % NW) 18 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	201 mg (≈ 29 % NW) 29 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	114 mg	33 mg
Chlorid	890 mg (≈ 39 % NW) 39 %	259 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.517 µg (≈ 20 % NW) 20 %	734 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.875 µg (≈ 22 % NW) 22 %	547 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	325 µg (≈ 26 % NW) 26 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.988 µg (≈ 57 % NW) 57 %	580 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	125 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	12 g (≈ 25 % NW) 25 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	65 g	19 g
Broteinheiten	6,02 BE	1,75 BE
Broteinheiten	7,22 BE	2,10 BE
Broteinheiten	4,81 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.546 mg	1.325 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.394 mg	1.281 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	8.940 mg	2.606 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	935 mg	273 mg
Maltose (Malzzucker)	2.508 mg	731 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.443 mg	1.004 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	114 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	134 mg	39 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	59.687 mg	17.401 mg
Polysaccharide (> 9 M)	59.687 mg	17.401 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	334 mg (≈ 22 % NW) 22 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	579 mg (≈ 20 % NW) 20 %	169 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	276 mg (≈ 12 % NW) 12 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	125 mg (≈ 16 % NW) 16 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	381 mg (≈ 123 % NW) 123 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	207 mg (≈ 11 % NW) 11 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	287 mg (≈ 26 % NW) 26 %	84 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	401 mg (≈ 21 % NW) 21 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	403 mg	117 mg
Histidin	178 mg (≈ 24 % NW) 24 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.427 mg	999 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	378 mg	110 mg
Asparaginsäure	552 mg	161 mg
Glutaminsäure	2.304 mg	672 mg
Glycin	378 mg	110 mg
Prolin	889 mg	259 mg
Serin	407 mg	119 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.908 mg	1.431 mg
Harnsäure	78 mg	23 mg
Purin	33 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	66 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	578 mg	169 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,76 :1	2,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	87,58 :1	25,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	213 mg	62 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	238 mg	69 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	204 mg	59 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	216 mg	63 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	576 mg	168 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	644 mg	188 mg
Langkettige Fettsäuren	1.098 mg	320 mg
Glycerin und Lipoide	343 mg	100 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.426 mg	707 mg
Poly-Hexosen	3.105 mg	905 mg
Poly-Uronsäure	329 mg	96 mg
Cellulose	1.179 mg	344 mg
Lignin	334 mg	97 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.238 mg	944 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.136 mg	1.206 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	1,6 P
P2	8,8 P	2,6 P
P3	11,1 P	3,2 P
P4	10,9 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,19 g
Rohasche	2,6 g	0,8 g
Rohfaser	4,1 g	1,2 g
Rohfett	1,4 g	0,4 g
Rohprotein	8,6 g	2,5 g

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