Roggenvollkornknäckebrot mit Milch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	327 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	59 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	327 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.379 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	59 g (≈ 25 % NW) 25 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	287 µg (96 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	306 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.730 µg (≈ 16 % NW) 16 %	835 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	410 µg (≈ 7 % NW) 7 %	125 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	754 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	550 mg (≈ 37 % NW) 37 %	168 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	504 mg (≈ 13 % NW) 13 %	154 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	86 mg (≈ 25 % NW) 25 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	278 mg (≈ 40 % NW) 40 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	126 mg	39 mg
Chlorid	902 mg (≈ 39 % NW) 39 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.441 µg (≈ 20 % NW) 20 %	746 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.489 µg (≈ 29 % NW) 29 %	761 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	310 µg (≈ 25 % NW) 25 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	2.208 µg (≈ 63 % NW) 63 %	675 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	40 g	12 g
Broteinheiten	4,93 BE	1,51 BE
Broteinheiten	5,92 BE	1,81 BE
Broteinheiten	3,95 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	42 mg	13 mg
Fructose (Fruchtzucker)	43 mg	13 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	85 mg	26 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.245 mg	381 mg
Maltose (Malzzucker)	554 mg	169 mg
Lactose (Milchzucker)	524 mg	160 mg
Disaccharide (2 M)	2.322 mg	710 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	56.770 mg	17.361 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	309 mg (≈ 21 % NW) 21 %	94 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	593 mg (≈ 20 % NW) 20 %	181 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	366 mg (≈ 16 % NW) 16 %	112 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	152 mg (≈ 19 % NW) 19 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	398 mg (≈ 128 % NW) 128 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	217 mg (≈ 12 % NW) 12 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	310 mg (≈ 28 % NW) 28 %	95 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	430 mg (≈ 22 % NW) 22 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	468 mg	143 mg
Histidin	204 mg (≈ 27 % NW) 27 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.866 mg	876 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	386 mg	118 mg
Asparaginsäure	646 mg	198 mg
Glutaminsäure	2.070 mg	633 mg
Glycin	399 mg	122 mg
Prolin	832 mg	254 mg
Serin	413 mg	126 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.746 mg	1.451 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	79 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	555 mg	170 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,01 :1	2,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,08 :1	21,43
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,03 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	130 mg	40 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	150 mg	46 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	160 mg	49 mg
Eicosensäure	16 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	190 mg	58 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	555 mg	170 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	79 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	634 mg	194 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,20 mg	0,06 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	0,8 P
P2	7,1 P	2,2 P
P3	9,3 P	2,9 P
P4	9,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	3,1 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,4 g	0,4 g
Rohprotein	7,6 g	2,3 g

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