Mehrkornvollkornknäckebrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	339 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	339 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.429 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	60 g (≈ 25 % NW) 25 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 53 % NW) 53 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	340 µg (113 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.700 µg (≈ 11 % NW) 11 %	501 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.800 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.121 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	150 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	770 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	227 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	482 mg (≈ 32 % NW) 32 %	142 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	488 mg (≈ 12 % NW) 12 %	144 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	95 mg (≈ 27 % NW) 27 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	297 mg (≈ 42 % NW) 42 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	101 mg	30 mg
Chlorid	797 mg (≈ 35 % NW) 35 %	235 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.200 µg (≈ 26 % NW) 26 %	944 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.800 µg (≈ 33 % NW) 33 %	826 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	350 µg (≈ 28 % NW) 28 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	2.740 µg (≈ 78 % NW) 78 %	808 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	43 g	13 g
Broteinheiten	5,00 BE	1,47 BE
Broteinheiten	6,00 BE	1,77 BE
Broteinheiten	4,00 BE	1,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	29 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	29 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.100 mg	324 mg
Maltose (Malzzucker)	700 mg	206 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.800 mg	531 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	100 mg	29 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	58.000 mg	17.109 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	206 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	400 mg (≈ 18 % NW) 18 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	169 mg (≈ 22 % NW) 22 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	147 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	400 mg (≈ 36 % NW) 36 %	118 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	124 mg (≈ 41 % NW) 41 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	500 mg	147 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.400 mg	1.003 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	417 mg	123 mg
Asparaginsäure	680 mg	201 mg
Glutaminsäure	2.160 mg	637 mg
Glycin	441 mg	130 mg
Prolin	790 mg	233 mg
Serin	435 mg	128 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.923 mg	1.452 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.000 mg	295 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,11 :1	3,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	111,11 :1	32,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	340 mg	100 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	390 mg	115 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	17 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	530 mg	156 mg
Eicosensäure	12 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	570 mg	168 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	295 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	324 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,0 P
P2	7,6 P	2,3 P
P3	9,6 P	2,8 P
P4	9,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,4 g	0,7 g
Rohprotein	8,3 g	2,5 g

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