Mehrkornvollkornknäckebrot mit Ölsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	415 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Mehrkornvollkornknäckebrot

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	415 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.736 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 39 % NW) 39 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	0,38 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	450 µg (150 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.400 µg (≈ 23 % NW) 23 %	819 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.000 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.687 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	145 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	387 µg (≈ 28 % NW) 28 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 27 % NW) 27 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.700 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	651 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	6,1 mEq
Natrium	716 mg (≈ 48 % NW) 48 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	459 mg (≈ 11 % NW) 11 %	111 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	89 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	159 mg (≈ 45 % NW) 45 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	358 mg (≈ 51 % NW) 51 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	115 mg	28 mg
Chlorid	1.132 mg (≈ 49 % NW) 49 %	273 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.400 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.060 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	3.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	819 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	620 µg (≈ 50 % NW) 50 %	149 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	2.820 µg (≈ 81 % NW) 81 %	680 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	30 g	7 g
Broteinheiten	3,58 BE	0,86 BE
Broteinheiten	4,30 BE	1,04 BE
Broteinheiten	2,87 BE	0,69 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	24 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	22 mg	5 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	24 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	841 mg	203 mg
Maltose (Malzzucker)	400 mg	96 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.200 mg	289 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	100 mg	24 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.000 mg	10.120 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	1.000 mg (≈ 34 % NW) 34 %	241 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	120 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	290 mg (≈ 37 % NW) 37 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	193 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	96 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	500 mg (≈ 44 % NW) 44 %	120 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	217 mg (≈ 72 % NW) 72 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	700 mg (≈ 36 % NW) 36 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	1.100 mg	265 mg
Histidin	400 mg (≈ 53 % NW) 53 %	96 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.000 mg	1.205 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	618 mg	149 mg
Asparaginsäure	1.090 mg	263 mg
Glutaminsäure	3.670 mg	884 mg
Glycin	749 mg	180 mg
Prolin	1.046 mg	252 mg
Serin	691 mg	167 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.864 mg	1.895 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.800 mg	675 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.001 mg	1.205 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	0,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,86 :1	4,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.500 mg	361 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	600 mg	145 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.100 mg	506 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	31 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.000 mg	1.446 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,24 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.100 mg	1.470 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5.000 mg	1.205 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2.800 mg	675 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,24 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.800 mg	1.880 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,2 P	1,7 P
P2	10,2 P	2,4 P
P3	11,5 P	2,8 P
P4	11,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,0 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,1 g	4,1 g
Rohprotein	12,9 g	3,1 g

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