Grünkernbrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.030 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	224 µg  (75 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.645 µg (≈ 11 % NW) 11 %	669 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.012 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.224 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	412 µg (≈ 7 % NW) 7 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	142 µg (≈ 10 % NW) 10 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	482 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	196 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	5,2 mEq
Natrium	544 mg (≈ 36 % NW) 36 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	206 mg (≈ 29 % NW) 29 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	62 mg	25 mg
Chlorid	872 mg (≈ 38 % NW) 38 %	354 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.817 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.145 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.181 µg (≈ 26 % NW) 26 %	887 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	295 µg (≈ 24 % NW) 24 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	1.983 µg (≈ 57 % NW) 57 %	806 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	43 g	18 g
Broteinheiten	4,00 BE	1,62 BE
Broteinheiten	4,79 BE	1,95 BE
Broteinheiten	3,20 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	52 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	102 mg	41 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.100 mg	447 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.114 mg	453 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	280 mg	114 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	46.444 mg	18.880 mg
Polysaccharide (> 9 M)	46.444 mg	18.880 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	328 mg (≈ 22 % NW) 22 %	133 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	578 mg (≈ 20 % NW) 20 %	235 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	209 mg (≈ 9 % NW) 9 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	124 mg (≈ 16 % NW) 16 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	188 mg (≈ 61 % NW) 61 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	387 mg (≈ 125 % NW) 125 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	240 mg (≈ 21 % NW) 21 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	362 mg (≈ 19 % NW) 19 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	329 mg	134 mg
Histidin	159 mg (≈ 21 % NW) 21 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.206 mg	1.303 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	289 mg	117 mg
Asparaginsäure	388 mg	158 mg
Glutaminsäure	2.541 mg	1.033 mg
Glycin	314 mg	128 mg
Prolin	932 mg	379 mg
Serin	419 mg	170 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.883 mg	1.985 mg
Harnsäure	65 mg	26 mg
Purin	27 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	705 mg	287 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,81 :1	3,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,23 :1	8,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	279 mg	113 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	54 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	432 mg	176 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	33 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	274 mg	111 mg
Eicosensäure	36 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	33 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	376 mg	153 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	655 mg	266 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	24 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	789 mg	321 mg
Langkettige Fettsäuren	1.581 mg	643 mg
Glycerin und Lipoide	427 mg	174 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.684 mg	685 mg
Poly-Hexosen	1.862 mg	757 mg
Poly-Uronsäure	276 mg	112 mg
Cellulose	613 mg	249 mg
Lignin	135 mg	55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.595 mg	648 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.976 mg	1.210 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,2 P	1,7 P
P2	6,4 P	2,6 P
P3	6,9 P	2,8 P
P4	6,8 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	2,4 g	1,0 g
Rohfaser	3,0 g	1,2 g
Rohfett	2,0 g	0,8 g
Rohprotein	8,3 g	3,4 g