Kartoffelbrot gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Kartoffelbrot

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.017 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 20 % NW) 20 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	113 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.437 µg (≈ 10 % NW) 10 %	591 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.904 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.195 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	345 µg (≈ 6 % NW) 6 %	142 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.935 µg (99 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.031 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	139 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1
PRAL-Wert	0,3 mEq
Natrium	330 mg (≈ 22 % NW) 22 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	290 mg (≈ 7 % NW) 7 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	82 mg	34 mg
Chlorid	562 mg (≈ 24 % NW) 24 %	231 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.166 µg (≈ 9 % NW) 9 %	480 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	712 µg (≈ 8 % NW) 8 %	293 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	221 µg (≈ 18 % NW) 18 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	285 µg (≈ 8 % NW) 8 %	117 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	19 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	183 mg	75 mg
Fructose (Fruchtzucker)	147 mg	60 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	0,41 mg
Monosaccharide (1 M)	331 mg	136 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	313 mg	129 mg
Maltose (Malzzucker)	195 mg	80 mg
Lactose (Milchzucker)	828 mg	341 mg
Disaccharide (2 M)	1.336 mg	550 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	171 mg	70 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	46.937 mg	19.316 mg
Polysaccharide (> 9 M)	46.937 mg	19.316 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	339 mg (≈ 23 % NW) 23 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	589 mg (≈ 20 % NW) 20 %	242 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	382 mg (≈ 123 % NW) 123 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	246 mg (≈ 13 % NW) 13 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	259 mg (≈ 23 % NW) 23 %	107 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	377 mg (≈ 19 % NW) 19 %	155 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	321 mg	132 mg
Histidin	162 mg (≈ 22 % NW) 22 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.316 mg	1.365 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	296 mg	122 mg
Asparaginsäure	483 mg	199 mg
Glutaminsäure	2.262 mg	931 mg
Glycin	296 mg	122 mg
Prolin	883 mg	363 mg
Serin	453 mg	186 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.673 mg	1.923 mg
Harnsäure	58 mg	24 mg
Purin	19 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	22 mg	9 mg
Omega 6 Fettsäuren	282 mg	116 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,82 :1	5,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	128,18 :1	52,75
Butansäure / Buttersäure	26 mg	11 mg
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	6 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	24 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	72 mg	30 mg
Pentadecansäure	9 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	267 mg	110 mg
Heptadecansäure	4 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	69 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	518 mg	213 mg
Tetradecensäure	7 mg	3 mg
Pentadecensäure	4 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	13 mg	5 mg
Heptadecensäure	2 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	260 mg	107 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	289 mg	119 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	281 mg	116 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	22 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,41 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	304 mg	125 mg
Langkettige Fettsäuren	1.042 mg	429 mg
Glycerin und Lipoide	207 mg	85 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	41 mg	17 mg
Mittelkettige Fettsäuren	28 mg	12 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	589 mg	242 mg
Poly-Hexosen	1.249 mg	514 mg
Poly-Uronsäure	207 mg	85 mg
Cellulose	522 mg	215 mg
Lignin	47 mg	19 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.401 mg	577 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.946 mg	801 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	1,8 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	6,9 P	2,8 P
P4	6,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,09 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	1,9 g	0,8 g
Rohfett	1,3 g	0,5 g
Rohprotein	8,2 g	3,4 g

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