Laugengebäck mit Käse und Schinkenspeck Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	276 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	276 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.166 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	170 µg (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	471 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.900 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.051 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	141 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,34 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	90 mg	33 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	326 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	326 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	254 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	430 µg (≈ 12 % NW) 12 %	156 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	47 g	17 g
Broteinheiten	4,17 BE	1,51 BE
Broteinheiten	5,00 BE	1,81 BE
Broteinheiten	3,33 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	72 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	36 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	109 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	97 mg	35 mg
Maltose (Malzzucker)	1.000 mg	362 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.100 mg	399 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	500 mg	181 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	48.000 mg	17.391 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	109 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	217 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	156 mg (≈ 20 % NW) 20 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	145 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	145 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.800 mg	1.014 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	258 mg	93 mg
Asparaginsäure	377 mg	137 mg
Glutaminsäure	2.880 mg	1.043 mg
Glycin	307 mg	111 mg
Prolin	989 mg	358 mg
Serin	416 mg	151 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.227 mg	1.894 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	590 mg	214 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,55 :1	2,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	65,16 :1	23,61
Butansäure / Buttersäure	14 mg	5 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	80 mg	29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	84 mg	30 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	920 mg	333 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	120 mg	43 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,01 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.280 mg	464 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.130 mg	409 mg
Eicosensäure	15 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.180 mg	428 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	590 mg	214 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,01 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,20 mg	0,07 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,06 mg	0,02 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,07 mg	0,03 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,05 mg	0,02 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	680 mg	246 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	1,9 P
P2	7,1 P	2,6 P
P3	7,8 P	2,8 P
P4	7,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,4 g	1,2 g
Rohprotein	8,0 g	2,9 g

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