Hirsevollkornbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 45 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	909 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,25 µg	0,12 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	263 µg (88 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	121 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.657 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.224 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.040 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.862 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	582 µg (≈ 10 % NW) 10 %	268 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	273 µg (≈ 20 % NW) 20 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	925 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	426 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	6,0 mEq
Natrium	513 mg (≈ 34 % NW) 34 %	236 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	158 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	97 mg (≈ 28 % NW) 28 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	233 mg (≈ 33 % NW) 33 %	107 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	78 mg	36 mg
Chlorid	807 mg (≈ 35 % NW) 35 %	372 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.555 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.638 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	1.769 µg (≈ 21 % NW) 21 %	815 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	418 µg (≈ 33 % NW) 33 %	193 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	1.865 µg (≈ 53 % NW) 53 %	859 µg (≈ 25 %) 25 %	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	37 g	17 g
Broteinheiten	3,53 BE	1,63 BE
Broteinheiten	4,23 BE	1,95 BE
Broteinheiten	2,82 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	547 mg	252 mg
Fructose (Fruchtzucker)	29 mg	13 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	576 mg	265 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	283 mg	130 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	283 mg	130 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	170 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	140 mg	65 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.310 mg	19.037 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.310 mg	19.037 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	583 mg (≈ 20 % NW) 20 %	269 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	195 mg (≈ 9 % NW) 9 %	90 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	342 mg (≈ 18 % NW) 18 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	138 mg
Histidin	134 mg (≈ 18 % NW) 18 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.939 mg	1.354 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	411 mg	189 mg
Asparaginsäure	373 mg	172 mg
Glutaminsäure	1.965 mg	906 mg
Glycin	295 mg	136 mg
Prolin	777 mg	358 mg
Serin	398 mg	183 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.219 mg	1.944 mg
Harnsäure	60 mg	28 mg
Purin	25 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	746 mg	344 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,35 :1	6,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	143,46 :1	66,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,46 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	261 mg	120 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	41 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	319 mg	147 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	272 mg	125 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	282 mg	130 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	745 mg	343 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	798 mg	368 mg
Langkettige Fettsäuren	1.399 mg	645 mg
Glycerin und Lipoide	391 mg	180 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.852 mg	853 mg
Poly-Hexosen	1.725 mg	795 mg
Poly-Uronsäure	432 mg	199 mg
Cellulose	891 mg	411 mg
Lignin	281 mg	129 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	645 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.781 mg	1.742 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,6 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	6,0 P	2,8 P
P4	5,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	1,1 g
Rohfaser	3,8 g	1,7 g
Rohfett	1,8 g	0,8 g
Rohprotein	7,4 g	3,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe