Mais-Fladenbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Mais Grieß

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Mais Vollkorn

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	928 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	187 µg (623 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	84 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	234 µg (78 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	105 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.148 µg (≈ 8 % NW) 8 %	517 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.765 µg (≈ 10 % NW) 10 %	795 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	259 µg (≈ 4 % NW) 4 %	117 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	939 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	423 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	501 mg (≈ 33 % NW) 33 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	75 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	162 mg (≈ 23 % NW) 23 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	39 mg	18 mg
Chlorid	780 mg (≈ 34 % NW) 34 %	351 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.510 µg (≈ 12 % NW) 12 %	680 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.614 µg (≈ 19 % NW) 19 %	727 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	131 µg (≈ 10 % NW) 10 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	179 µg (≈ 5 % NW) 5 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	44 g	20 g
Broteinheiten	3,79 BE	1,71 BE
Broteinheiten	4,55 BE	2,05 BE
Broteinheiten	3,04 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	45 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	45 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	41 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	820 mg	369 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	820 mg	369 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	182 mg	82 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	44.441 mg	20.018 mg
Polysaccharide (> 9 M)	44.441 mg	20.018 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %
Isoleucin	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	651 mg (≈ 22 % NW) 22 %	293 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	79 mg (≈ 25 % NW) 25 %	36 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	187 mg (≈ 17 % NW) 17 %	84 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	113 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	214 mg	96 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.426 mg	1.093 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	390 mg	176 mg
Asparaginsäure	323 mg	145 mg
Glutaminsäure	981 mg	442 mg
Glycin	187 mg	84 mg
Prolin	464 mg	209 mg
Serin	255 mg	115 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.600 mg	1.171 mg
Harnsäure	18 mg	8 mg
Purin	8 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	6 mg
Omega 6 Fettsäuren	909 mg	409 mg
Omega 6:3 Verhältnis	69,92 :1	31,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	699,23 :1	314,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	172 mg	77 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	28 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	204 mg	92 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	389 mg	175 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	393 mg	177 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	909 mg	409 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	13 mg	6 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	922 mg	415 mg
Langkettige Fettsäuren	1.519 mg	684 mg
Glycerin und Lipoide	247 mg	111 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	376 mg	169 mg
Poly-Hexosen	563 mg	254 mg
Poly-Uronsäure	151 mg	68 mg
Cellulose	732 mg	330 mg
Lignin	57 mg	26 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	470 mg	212 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.410 mg	635 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	1,9 P
P2	5,8 P	2,6 P
P3	6,4 P	2,9 P
P4	6,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,9 g
Rohfaser	1,4 g	0,6 g
Rohfett	1,8 g	0,8 g
Rohprotein	5,1 g	2,3 g

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