Mais-Vollkornfladenbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Mais gegart

Mais

Mais-Fladenbrot

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	948 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	102 µg (340 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	22 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	609 µg (2030 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	269 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	213 µg (71 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	94 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.287 µg (≈ 9 % NW) 9 %	569 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.004 µg (≈ 12 % NW) 12 %	887 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	315 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.219 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	539 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	535 mg (≈ 36 % NW) 36 %	237 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	190 mg (≈ 5 % NW) 5 %	84 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	70 mg (≈ 20 % NW) 20 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	178 mg (≈ 25 % NW) 25 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	55 mg	24 mg
Chlorid	837 mg (≈ 36 % NW) 36 %	370 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.565 µg (≈ 13 % NW) 13 %	692 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.396 µg (≈ 16 % NW) 16 %	618 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	274 µg (≈ 8 % NW) 8 %	121 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	38 g	17 g
Broteinheiten	3,65 BE	1,61 BE
Broteinheiten	4,38 BE	1,94 BE
Broteinheiten	2,92 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	44 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	44 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	88 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	788 mg	349 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	788 mg	349 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	175 mg	77 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.702 mg	18.895 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.702 mg	18.895 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %
Isoleucin	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	762 mg (≈ 26 % NW) 26 %	337 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	232 mg (≈ 12 % NW) 12 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	220 mg (≈ 20 % NW) 20 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	293 mg (≈ 15 % NW) 15 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	250 mg	111 mg
Histidin	165 mg (≈ 22 % NW) 22 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.843 mg	1.258 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	458 mg	203 mg
Asparaginsäure	378 mg	167 mg
Glutaminsäure	1.150 mg	509 mg
Glycin	220 mg	97 mg
Prolin	542 mg	240 mg
Serin	299 mg	132 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.047 mg	1.348 mg
Harnsäure	41 mg	18 mg
Purin	17 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	9 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.393 mg	616 mg
Omega 6:3 Verhältnis	66,33 :1	29,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	663,33 :1	293,51
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	263 mg	116 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	42 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	312 mg	138 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	597 mg	264 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	604 mg	267 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.393 mg	616 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.414 mg	626 mg
Langkettige Fettsäuren	2.330 mg	1.031 mg
Glycerin und Lipoide	380 mg	168 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.247 mg	552 mg
Poly-Hexosen	1.869 mg	827 mg
Poly-Uronsäure	498 mg	220 mg
Cellulose	2.431 mg	1.076 mg
Lignin	187 mg	83 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.559 mg	690 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.674 mg	2.068 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	1,5 P
P2	5,8 P	2,6 P
P3	6,4 P	2,8 P
P4	6,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,2 g	1,0 g
Rohfaser	4,7 g	2,1 g
Rohfett	2,7 g	1,2 g
Rohprotein	6,0 g	2,7 g

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