Baguette glutenfrei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	224 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	224 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	946 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	357 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.500 µg (≈ 9 % NW) 9 %	670 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	248 µg (≈ 4 % NW) 4 %	111 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	360 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	161 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	1,6 mEq
Natrium	401 mg (≈ 27 % NW) 27 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,45 mg
Chlorid	616 mg (≈ 27 % NW) 27 %	275 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	558 µg (≈ 4 % NW) 4 %	249 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	580 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	249 µg (≈ 7 % NW) 7 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	44 g	20 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,67 BE
Broteinheiten	4,50 BE	2,01 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.500 mg	670 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	45 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.600 mg	714 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	55 mg	25 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	55 mg	25 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43.000 mg	19.196 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	272 mg (≈ 9 % NW) 9 %	121 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	146 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	79 mg (≈ 10 % NW) 10 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	76 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	116 mg (≈ 10 % NW) 10 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	219 mg (≈ 11 % NW) 11 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	242 mg	108 mg
Histidin	81 mg (≈ 11 % NW) 11 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.277 mg	570 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	167 mg	75 mg
Asparaginsäure	273 mg	122 mg
Glutaminsäure	446 mg	199 mg
Glycin	130 mg	58 mg
Prolin	126 mg	56 mg
Serin	157 mg	70 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.299 mg	580 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	19 mg	8 mg
Omega 6 Fettsäuren	353 mg	158 mg
Omega 6:3 Verhältnis	18,58 :1	8,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	185,79 :1	82,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.218 mg	544 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	140 mg	63 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	625 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	24 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.103 mg	492 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.127 mg	503 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	353 mg	158 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	372 mg	166 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,0 P
P2	6,0 P	2,7 P
P3	6,9 P	3,1 P
P4	6,8 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,10 g
Rohasche	1,4 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,1 g	1,4 g
Rohprotein	2,6 g	1,2 g

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