Vollkornbrot glutenfrei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)227 kcal (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett6 g (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		3 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		3 g (≈ 6 %)
6 %		52 g
Kohlenhydrate32 g (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		14 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe5 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		2 g (≈ 7 %)
7 %		33 g
Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 63 %

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Vollkornbrötchen

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)227 kcal (≈ 12 % NW)
12 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)952 kJ (≈ 12 % NW)
12 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett6 g (≈ 10 % NW)
10 % 		3 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 % 		3 g (≈ 6 %)
6 %		52 g
Kohlenhydrate32 g (≈ 13 % NW)
13 % 		14 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe5 g (≈ 16 % NW)
16 % 		2 g (≈ 7 %)
7 %		33 g
Wasser46 g (≈ 2 % NW)
2 % 		20 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,44 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
0,22 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin6 µg  (20 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin205 µg  (68 i.E.) (≈ 19 % NW)
19 % 		90 µg (≈ 8 %)
8 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin87 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		38 µg (≈ 3 %)
3 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.200 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		969 µg (≈ 6 %)
6 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent3.600 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		1.586 µg (≈ 9 %)
9 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure620 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		273 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin163 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		72 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)7 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		3 µg (≈ 7 %)
7 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure17 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		7 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E400 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		176 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		0,26 µg (≈ 0 %)
0 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 13 % NW)
13 % 		0,28 g (≈ 6 %)
6 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,13 :1
PRAL-Wert5,8 mEq
Natrium333 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		147 mg (≈ 10 %)
10 %		1.500 mg
Kalium233 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		103 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium36 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		16 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium84 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		37 mg (≈ 11 %)
11 %		350 mg
Phosphor272 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		120 mg (≈ 17 %)
17 %		700 mg
Schwefel39 mg
17 mg
Chlorid307 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		135 mg (≈ 6 %)
6 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.567 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		690 µg (≈ 6 %)
6 %		12.500 µg
Zink1.600 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		705 µg (≈ 8 %)
8 %		8.500 µg
Kupfer290 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		128 µg (≈ 10 %)
10 %		1.250 µg
Mangan1.190 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		524 µg (≈ 15 %)
15 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		0,44 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker3 g (≈ 5 % NW)
5 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH27 g
12 g
Broteinheiten DE2,67 BE
1,17 BE
Broteinheiten CH3,20 BE
1,41 BE
Broteinheiten EN2,13 BE
0,94 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)500 mg
220 mg
Fructose (Fruchtzucker)500 mg
220 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.000 mg
441 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)386 mg
170 mg
Maltose (Malzzucker)1.300 mg
573 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)1.700 mg
749 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)2.200 mg
969 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke27.000 mg
11.894 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score80 %
Isoleucin262 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		115 mg (≈ 8 %)
8 %		1.500 mg
Leucin444 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		196 mg (≈ 7 %)
7 %		2.925 mg
Lysin253 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		111 mg (≈ 5 %)
5 %		2.250 mg
Methionin124 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		55 mg (≈ 7 %)
7 %		780 mg
Cystein97 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		43 mg (≈ 14 %)
14 %		310 mg
Phenylalanin306 mg (≈ 99 % NW)
99 % 		135 mg (≈ 43 %)
43 %		310 mg
Tyrosin199 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		88 mg (≈ 5 %)
5 %		1.875 mg
Threonin247 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		109 mg (≈ 10 %)
10 %		1.125 mg
Tryptophan87 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		38 mg (≈ 13 %)
13 %		300 mg
Valin349 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		154 mg (≈ 8 %)
8 %		1.950 mg
Arginin524 mg
231 mg
Histidin144 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		63 mg (≈ 8 %)
8 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren2.216 mg
976 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin337 mg
148 mg
Asparaginsäure597 mg
263 mg
Glutaminsäure1.203 mg
530 mg
Glycin353 mg
156 mg
Prolin254 mg
112 mg
Serin316 mg
139 mg
Nichtessentielle Aminosäuren3.060 mg
1.348 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren2.612 mg
1.151 mg
Omega 6 Fettsäuren1.171 mg
516 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,45 :1
0,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)4,48 :1
1,97
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure1 mg
0,44 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure400 mg
176 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure220 mg
97 mg
Eicosansäure / Arachinsäure10 mg
4 mg
Decosansäure / Behensäure10 mg
4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure11 mg
5 mg
Gesättigte Fettsäuren650 mg
286 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure9 mg
4 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.350 mg
595 mg
Eicosensäure12 mg
5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.380 mg
608 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 61.170 mg
515 mg
ALA - Linolensäure Omega 32.612 mg
1.151 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 61 mg
0,44 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.780 mg
1.665 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,0 P
1,8 P
P25,5 P
2,4 P
P36,7 P
2,9 P
P46,5 P
2,9 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)1 g
0,48 g
Rohasche2,0 g
0,9 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett6,0 g
2,6 g
Rohprotein5,3 g
2,3 g
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