Weizen ganzes Korn, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	744 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,47 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	128 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.149 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.221 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.482 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.978 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	497 µg (≈ 8 % NW) 8 %	282 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	562 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	319 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	178 mg (≈ 4 % NW) 4 %	101 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	67 mg (≈ 19 % NW) 19 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	182 mg (≈ 26 % NW) 26 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	77 mg	44 mg
Chlorid	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.500 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.420 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.400 µg (≈ 16 % NW) 16 %	795 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	212 µg (≈ 17 % NW) 17 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	1.830 µg (≈ 52 % NW) 52 %	1.040 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	25 g	14 g
Broteinheiten	2,63 BE	1,50 BE
Broteinheiten	3,16 BE	1,80 BE
Broteinheiten	2,11 BE	1,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	17 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	13 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	39 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	320 mg	182 mg
Maltose (Malzzucker)	201 mg	114 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	521 mg	296 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	31.040 mg	17.636 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	288 mg (≈ 19 % NW) 19 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	491 mg (≈ 17 % NW) 17 %	279 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	203 mg (≈ 9 % NW) 9 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	117 mg (≈ 15 % NW) 15 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	342 mg (≈ 110 % NW) 110 %	194 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Tyrosin	219 mg (≈ 12 % NW) 12 %	124 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	229 mg (≈ 20 % NW) 20 %	130 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	331 mg (≈ 17 % NW) 17 %	188 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	331 mg	188 mg
Histidin	149 mg (≈ 20 % NW) 20 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.230 mg	1.267 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	272 mg	155 mg
Asparaginsäure	374 mg	213 mg
Glutaminsäure	2.178 mg	1.238 mg
Glycin	384 mg	218 mg
Prolin	833 mg	473 mg
Serin	379 mg	215 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.420 mg	2.511 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	26 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	387 mg	220 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,88 :1	8,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	148,75 :1	84,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,38 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	143 mg	81 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	156 mg	89 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	89 mg	51 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	97 mg	55 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	385 mg	219 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	26 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	413 mg	235 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.542 mg	876 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.535 mg	3.145 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	1,2 P
P2	4,1 P	2,3 P
P3	4,8 P	2,7 P
P4	4,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	5,5 g	3,1 g
Rohfett	0,9 g	0,5 g
Rohprotein	6,7 g	3,8 g

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