Weizen Backschrot Type 1700 gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Weizen Mehl Type 1200

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	210 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	173 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,17 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	630 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.260 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	997 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.994 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	151 µg (≈ 3 % NW) 3 %	302 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	269 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	538 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	1,3 mEq
Natrium	0,00 mg	0,00 mg
Kalium	52 mg (≈ 1 % NW) 1 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	56 mg (≈ 8 % NW) 8 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	21 mg	42 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	840 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.680 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	548 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.096 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	156 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	592 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.184 µg (≈ 34 %) 34 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	8 g	17 g
Broteinheiten	0,81 BE	1,62 BE
Broteinheiten	0,97 BE	1,94 BE
Broteinheiten	0,65 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	10 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	20 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	99 mg	198 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	99 mg	198 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	59 mg	118 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.542 mg	19.084 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.542 mg	19.084 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	128 mg (≈ 4 % NW) 4 %	256 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	176 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	58 mg (≈ 5 % NW) 5 %	116 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	89 mg	178 mg
Histidin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	764 mg	1.528 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	73 mg	146 mg
Asparaginsäure	98 mg	196 mg
Glutaminsäure	557 mg	1.114 mg
Glycin	94 mg	188 mg
Prolin	234 mg	468 mg
Serin	110 mg	220 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.166 mg	2.332 mg
Harnsäure	14 mg	28 mg
Purin	6 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	9 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	137 mg	274 mg
Omega 6:3 Verhältnis	15,22 :1	30,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	152,22 :1	304,44
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	41 mg	82 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	45 mg	90 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	35 mg	70 mg
Eicosensäure	1 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	37 mg	74 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	137 mg	274 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	146 mg	292 mg
Langkettige Fettsäuren	228 mg	456 mg
Glycerin und Lipoide	90 mg	180 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	538 mg	1.076 mg
Poly-Hexosen	403 mg	806 mg
Poly-Uronsäure	94 mg	188 mg
Cellulose	366 mg	732 mg
Lignin	67 mg	134 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	552 mg	1.104 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.246 mg	2.492 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,5 P
P2	1,3 P	2,6 P
P3	1,4 P	2,7 P
P4	1,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,2 g	0,4 g
Rohfaser	1,2 g	2,5 g
Rohfett	0,3 g	0,6 g
Rohprotein	2,0 g	4,0 g

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