Weizen Mehl Type 1200 Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	334 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 78 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	334 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.397 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	14 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	350 µg (117 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	105 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.340 µg (≈ 16 % NW) 16 %	701 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.257 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.275 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	330 µg (≈ 24 % NW) 24 %	99 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	117 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	6,2 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	55 mg (≈ 16 % NW) 16 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	198 mg (≈ 28 % NW) 28 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	55 mg	16 mg
Chlorid	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.840 µg (≈ 23 % NW) 23 %	850 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.500 µg (≈ 29 % NW) 29 %	749 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	2.125 µg (≈ 61 % NW) 61 %	636 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	60 g	18 g
Broteinheiten	5,51 BE	1,65 BE
Broteinheiten	6,61 BE	1,98 BE
Broteinheiten	4,41 BE	1,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	66 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	66 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	132 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	529 mg	158 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	529 mg	158 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	396 mg	119 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	65.023 mg	19.468 mg
Polysaccharide (> 9 M)	65.023 mg	19.468 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %
Isoleucin	459 mg (≈ 31 % NW) 31 %	137 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	816 mg (≈ 28 % NW) 28 %	244 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	253 mg (≈ 11 % NW) 11 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	172 mg (≈ 22 % NW) 22 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	287 mg (≈ 93 % NW) 93 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	552 mg (≈ 178 % NW) 178 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	287 mg (≈ 15 % NW) 15 %	86 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	321 mg (≈ 29 % NW) 29 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	115 mg (≈ 38 % NW) 38 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	494 mg (≈ 25 % NW) 25 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	437 mg	131 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.412 mg	1.321 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	380 mg	114 mg
Asparaginsäure	494 mg	148 mg
Glutaminsäure	3.768 mg	1.128 mg
Glycin	402 mg	120 mg
Prolin	1.368 mg	410 mg
Serin	586 mg	175 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.998 mg	2.095 mg
Harnsäure	46 mg	14 mg
Purin	19 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	62 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	926 mg	277 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,94 :1	4,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	149,35 :1	44,72
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	280 mg	84 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	315 mg	94 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	238 mg	71 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	252 mg	75 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	923 mg	276 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	62 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	988 mg	296 mg
Langkettige Fettsäuren	1.555 mg	466 mg
Glycerin und Lipoide	605 mg	181 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.851 mg	554 mg
Poly-Hexosen	2.525 mg	756 mg
Poly-Uronsäure	337 mg	101 mg
Cellulose	785 mg	235 mg
Lignin	112 mg	34 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.795 mg	537 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.815 mg	1.142 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,7 P
P2	8,6 P	2,6 P
P3	9,2 P	2,7 P
P4	9,0 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	3,8 g	1,1 g
Rohfett	2,2 g	0,6 g
Rohprotein	11,6 g	3,5 g

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