Roggen Vollkornschrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	310 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	310 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.306 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 24 % NW) 24 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 58 % NW) 58 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	333 µg (111 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	102 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	870 µg (≈ 6 % NW) 6 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.450 µg (≈ 14 % NW) 14 %	790 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	158 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	233 µg (≈ 17 % NW) 17 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	815 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	493 mg (≈ 12 % NW) 12 %	159 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	89 mg (≈ 25 % NW) 25 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	274 mg (≈ 39 % NW) 39 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	120 mg	39 mg
Chlorid	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.375 µg (≈ 19 % NW) 19 %	766 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.358 µg (≈ 28 % NW) 28 %	761 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	310 µg (≈ 25 % NW) 25 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	2.154 µg (≈ 62 % NW) 62 %	695 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	37 g	12 g
Broteinheiten	4,71 BE	1,52 BE
Broteinheiten	5,65 BE	1,82 BE
Broteinheiten	3,76 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	16 mg
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	32 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	790 mg	255 mg
Maltose (Malzzucker)	534 mg	172 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.324 mg	427 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	55.050 mg	17.758 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	78 %
Isoleucin	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	85 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	515 mg (≈ 18 % NW) 18 %	166 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	316 mg (≈ 14 % NW) 14 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	133 mg (≈ 17 % NW) 17 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	183 mg (≈ 59 % NW) 59 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	354 mg (≈ 114 % NW) 114 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	185 mg (≈ 10 % NW) 10 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	269 mg (≈ 24 % NW) 24 %	87 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	377 mg (≈ 19 % NW) 19 %	122 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	423 mg	136 mg
Histidin	179 mg (≈ 24 % NW) 24 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.503 mg	807 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	347 mg	112 mg
Asparaginsäure	580 mg	187 mg
Glutaminsäure	1.820 mg	587 mg
Glycin	363 mg	117 mg
Prolin	722 mg	233 mg
Serin	363 mg	117 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.195 mg	1.353 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	600 mg	194 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,00 :1	3,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	120,00 :1	38,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	230 mg	74 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	250 mg	81 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	330 mg	106 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	380 mg	123 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	600 mg	194 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	650 mg	210 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	0,8 P
P2	6,7 P	2,2 P
P3	8,8 P	2,8 P
P4	8,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,4 g	0,4 g
Rohprotein	6,7 g	2,2 g

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