Dinkel Reis Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	25 g (≈ 11 %) 11 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Dinkel Kleie

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	250 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.480 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	592 kJ (≈ 7 %) 7 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 26 % NW) 26 %	25 g (≈ 11 %) 11 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	120 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.600 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.640 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.800 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.520 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	480 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	9,9 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	415 mg (≈ 10 % NW) 10 %	166 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	136 mg (≈ 39 % NW) 39 %	54 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	422 mg (≈ 60 % NW) 60 %	169 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	129 mg	52 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.400 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.760 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	3.600 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.440 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	4.400 µg (≈ 126 % NW) 126 %	1.760 µg (≈ 50 %) 50 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	53 g	21 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	108 mg	43 mg
Fructose (Fruchtzucker)	108 mg	43 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	216 mg	86 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.100 mg	440 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.084 mg	434 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	700 mg	280 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	61.000 mg	24.400 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	51 %
Isoleucin	518 mg (≈ 35 % NW) 35 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	936 mg (≈ 32 % NW) 32 %	374 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	136 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	241 mg (≈ 31 % NW) 31 %	96 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	314 mg (≈ 101 % NW) 101 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	712 mg (≈ 230 % NW) 230 %	285 mg (≈ 92 %) 92 %	310 mg
Tyrosin	444 mg (≈ 24 % NW) 24 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	462 mg (≈ 41 % NW) 41 %	185 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	640 mg (≈ 33 % NW) 33 %	256 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	673 mg	269 mg
Histidin	337 mg (≈ 45 % NW) 45 %	135 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.747 mg	2.299 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	609 mg	244 mg
Asparaginsäure	798 mg	319 mg
Glutaminsäure	3.993 mg	1.597 mg
Glycin	722 mg	289 mg
Prolin	1.432 mg	573 mg
Serin	700 mg	280 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.253 mg	3.301 mg
Harnsäure	125 mg	50 mg
Purin	42 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.004 mg	402 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,04 :1	4,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	100,41 :1	40,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	445 mg	178 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	24 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	200 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	258 mg	103 mg
Eicosensäure	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	120 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	400 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	440 mg
Langkettige Fettsäuren	1.845 mg	738 mg
Glycerin und Lipoide	655 mg	262 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	4.614 mg	1.845 mg
Poly-Hexosen	2.945 mg	1.178 mg
Poly-Uronsäure	589 mg	236 mg
Cellulose	1.178 mg	471 mg
Lignin	491 mg	196 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.259 mg	503 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.541 mg	3.417 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	1,3 P
P2	8,5 P	3,4 P
P3	6,5 P	2,6 P
P4	6,3 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,5 g
Rohfaser	8,5 g	3,4 g
Rohfett	2,5 g	1,0 g
Rohprotein	14,4 g	5,8 g

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