Grünkern Vollkorn gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Grünkern Schrot

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	437 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	59 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	441 µg (≈ 3 % NW) 3 %	424 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.074 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.033 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	282 µg (≈ 5 % NW) 5 %	271 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	63 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	114 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	110 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	175 mg (≈ 4 % NW) 4 %	168 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	49 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	147 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	55 mg	53 mg
Chlorid	8 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.645 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.582 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	1.302 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.252 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.175 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.130 µg (≈ 32 %) 32 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	17 g	16 g
Broteinheiten	1,65 BE	1,59 BE
Broteinheiten	1,98 BE	1,91 BE
Broteinheiten	1,32 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	20 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	40 mg	38 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	198 mg	190 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	198 mg	190 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	119 mg	114 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.464 mg	18.715 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.464 mg	18.715 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	148 mg (≈ 10 % NW) 10 %	142 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	254 mg (≈ 9 % NW) 9 %	244 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	103 mg (≈ 5 % NW) 5 %	99 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	57 mg (≈ 7 % NW) 7 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	114 mg (≈ 6 % NW) 6 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	106 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	171 mg (≈ 9 % NW) 9 %	164 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	171 mg	164 mg
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.489 mg	1.432 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	133 mg	128 mg
Asparaginsäure	186 mg	179 mg
Glutaminsäure	1.145 mg	1.101 mg
Glycin	175 mg	168 mg
Prolin	433 mg	416 mg
Serin	194 mg	187 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.266 mg	2.179 mg
Harnsäure	49 mg	47 mg
Purin	20 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	407 mg	391 mg
Omega 6:3 Verhältnis	15,07 :1	14,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	150,74 :1	144,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	123 mg	118 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	139 mg	134 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	105 mg	101 mg
Eicosensäure	3 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	112 mg	108 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	406 mg	390 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	27 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	434 mg	417 mg
Langkettige Fettsäuren	685 mg	659 mg
Glycerin und Lipoide	267 mg	257 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.507 mg	1.449 mg
Poly-Hexosen	962 mg	925 mg
Poly-Uronsäure	192 mg	185 mg
Cellulose	385 mg	370 mg
Lignin	160 mg	154 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.202 mg	1.156 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.004 mg	1.927 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,5 P
P2	2,7 P	2,6 P
P3	2,8 P	2,7 P
P4	2,8 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,7 g
Rohfaser	2,0 g	1,9 g
Rohfett	1,0 g	0,9 g
Rohprotein	3,9 g	3,8 g

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