Mehlmischungen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.387 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 29 % NW) 29 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	14 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,7 g	0,5 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,1 mg  (0 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	0,0 mg (≈ 3 %) 3 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,0 mg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 mg (≈ 1 %) 1 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,7 mg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 mg (≈ 1 %) 1 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2,2 mg (≈ 13 % NW) 13 %	0,7 mg (≈ 4 %) 4 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,3 mg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 mg (≈ 2 %) 2 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1,0 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,3 µg (≈ 1 %) 1 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	13,0 µg	3,9 µg
Vitamin B9 Folat	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	11 µg	3 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 mg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	k. A.	k. A.
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	0,30 mg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 mg (≈ 1 %) 1 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	0,18 mg	0,05 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	360 mg (≈ 24 % NW) 24 %	109 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	350 mg (≈ 35 % NW) 35 %	106 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	450 mg (≈ 64 % NW) 64 %	136 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2 mg (≈ 12 % NW) 12 %	0,45 mg (≈ 4 %) 4 %	13 mg
Zink	1 mg (≈ 7 % NW) 7 %	0,18 mg (≈ 2 %) 2 %	9 mg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	600 µg (≈ 17 % NW) 17 %	181 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,07 g	0,02 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,07 g	0,02 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,14 g	0,04 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,28 g	0,08 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,28 g	0,08 g
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,28 g	0,08 g
Stärke	69 g	21 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	0,31 g	0,09 g
Cystein	0,20 g (≈ 63 % NW) 63 %	0,06 g (≈ 19 %) 19 %	0,31 g
Histidin	0,16 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,05 g (≈ 6 %) 6 %	0,75 g
Isoleucin	0,34 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,10 g (≈ 7 %) 7 %	1,50 g
Leucin	0,62 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,19 g (≈ 6 %) 6 %	2,93 g
Lysin	0,17 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,05 g (≈ 2 %) 2 %	2,25 g
Methionin	0,13 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,04 g (≈ 5 %) 5 %	0,78 g
Phenylalanin	0,43 g (≈ 138 % NW) 138 %	0,13 g (≈ 42 %) 42 %	0,31 g
Threonin	0,24 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,07 g (≈ 6 %) 6 %	1,13 g
Tryptophan	0,09 g (≈ 30 % NW) 30 %	0,03 g (≈ 9 %) 9 %	0,30 g
Tyrosin	0,23 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,07 g (≈ 4 %) 4 %	1,88 g
Valin	0,37 g (≈ 19 % NW) 19 %	0,11 g (≈ 6 %) 6 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	3,28 g	0,99 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,27 g	0,08 g
Arginin	0,31 g	0,09 g
Asparaginsäure	0,37 g	0,11 g
Cystein	0,20 g (≈ 63 % NW) 63 %	0,06 g (≈ 19 %) 19 %	0,31 g
Glutaminsäure	3,04 g	0,92 g
Glycin	0,33 g	0,10 g
Prolin	1,09 g	0,33 g
Serin	0,46 g	0,14 g
Tyrosin	0,23 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,07 g (≈ 4 %) 4 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,18 g	0,05 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,14 g	0,04 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,55 g	0,17 g
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristinsäure	0,00 g	0,00 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	0,16 g	0,05 g
Margarinsäure	0,00 g	0,00 g
Stearinsäure	0,01 g	0,00 g
Arachinsäure	0,01 g	0,00 g
Behensäure	0,00 g	0,00 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	0,13 g	0,04 g
Gondosäure	0,00 g	0,00 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,04 g	0,01 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	1 g	0,15 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,00 g	0,00 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3 g	1 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	1 g	0,45 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.