Salzbrezeln/Salzstangen (Laugendauergebäck) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	389 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	74 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 19 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	389 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.644 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	74 g (≈ 31 % NW) 31 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	2 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.745 µg (≈ 18 % NW) 18 %	706 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.745 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.220 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	225 µg (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.185 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	305 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.350 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	604 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 78 % NW) 78 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	5,4 mEq
Natrium	1.610 mg (≈ 107 % NW) 107 %	414 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	163 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	138 mg	35 mg
Chlorid	2.275 mg (≈ 99 % NW) 99 %	585 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	257 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	820 µg (≈ 10 % NW) 10 %	211 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	725 µg (≈ 21 % NW) 21 %	186 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	70 g	18 g
Broteinheiten	6,14 BE	1,58 BE
Broteinheiten	7,37 BE	1,90 BE
Broteinheiten	4,91 BE	1,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	14 mg	4 mg
Xylit	12 mg	3 mg
Summe Zuckeralkohole	26 mg	7 mg
Glucose (Traubenzucker)	160 mg	41 mg
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	36 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	77 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	103 mg
Maltose (Malzzucker)	1.710 mg	440 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.110 mg	542 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	71.280 mg	18.324 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	32 %
Isoleucin	420 mg (≈ 28 % NW) 28 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	800 mg (≈ 27 % NW) 27 %	206 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	720 mg (≈ 232 % NW) 232 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	340 mg (≈ 18 % NW) 18 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	310 mg (≈ 28 % NW) 28 %	80 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	120 mg (≈ 40 % NW) 40 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	490 mg (≈ 25 % NW) 25 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	410 mg	105 mg
Histidin	240 mg (≈ 32 % NW) 32 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.420 mg	879 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	360 mg	93 mg
Asparaginsäure	490 mg	126 mg
Glutaminsäure	4.190 mg	1.077 mg
Glycin	430 mg	111 mg
Prolin	1.350 mg	347 mg
Serin	560 mg	144 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.380 mg	1.897 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	137 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	687 mg	177 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,01 :1	1,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,15 :1	12,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	311 mg	80 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	112 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	423 mg	109 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.630 mg	419 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.630 mg	419 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	687 mg	177 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	137 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	824 mg	212 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.080 mg	792 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.090 mg	280 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,3 P	1,9 P
P2	10,1 P	2,6 P
P3	11,1 P	2,8 P
P4	10,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,05 g
Rohasche	4,6 g	1,2 g
Rohfaser	1,1 g	0,3 g
Rohfett	4,3 g	1,1 g
Rohprotein	10,8 g	2,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe