Blätterteige Nährwerte

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 1 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Teile das mit anderen

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)418 kcal (≈ 21 % NW)
21 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Fett32 g (≈ 51 % NW)
51 %
8 g (≈ 12 %)
12 %
63 g
Eiweiß4 g (≈ 8 % NW)
8 %
1 g (≈ 2 %)
2 %
52 g
Kohlenhydrate28 g (≈ 12 % NW)
12 %
7 g (≈ 3 %)
3 %
238 g
Ballaststoffe2 g (≈ 5 % NW)
5 %
0,37 g (≈ 1 %)
1 %
33 g

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)418 kcal (≈ 21 % NW)
21 %
100 kcal (≈ 5 %)
5 %
1.950 kcal
Energie (kJ)1.748 kJ (≈ 21 % NW)
21 %
418 kJ (≈ 5 %)
5 %
8.164 kJ
Fett32 g (≈ 51 % NW)
51 %
8 g (≈ 12 %)
12 %
63 g
Eiweiß4 g (≈ 8 % NW)
8 %
1 g (≈ 2 %)
2 %
52 g
Kohlenhydrate28 g (≈ 12 % NW)
12 %
7 g (≈ 3 %)
3 %
238 g
Ballaststoffe2 g (≈ 5 % NW)
5 %
0,37 g (≈ 1 %)
1 %
33 g
Wasser32 g (≈ 1 % NW)
1 %
8 g (≈ 0 %)
0 %
3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent251 µg  (837 i.E.) (≈ 28 % NW)
28 %
60 µg (≈ 7 %)
7 %
900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent239 µg 57 µg
Retinol227 µg  (757 i.E.) (≈ 23 % NW)
23 %
54 µg (≈ 5 %)
5 %
1.000 µg
Beta-Carotin146 µg  (487 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 %
35 µg (≈ 2 %)
2 %
2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin25 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 %
6 µg (≈ 1 %)
1 %
1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin20 µg (≈ 2 % NW)
2 %
5 µg (≈ 0 %)
0 %
1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure282 µg (≈ 2 % NW)
2 %
67 µg (≈ 0 %)
0 %
15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent965 µg (≈ 6 % NW)
6 %
231 µg (≈ 1 %)
1 %
17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure99 µg (≈ 2 % NW)
2 %
24 µg (≈ 0 %)
0 %
6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin71 µg (≈ 5 % NW)
5 %
17 µg (≈ 1 %)
1 %
1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 1 % NW)
1 %
0,14 µg (≈ 0 %)
0 %
45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure5 µg (≈ 1 % NW)
1 %
1 µg (≈ 0 %)
0 %
400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 %
0,0 µg (≈ 0 %)
0 %
4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure77 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 %
18 µg (≈ 0 %)
0 %
100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,48 µg  (19 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 %
0,11 µg (≈ 1 %)
1 %
20 µg
Vitamin E893 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 %
214 µg (≈ 2 %)
2 %
14.000 µg
Vitamin K27 µg (≈ 42 % NW)
42 %
6 µg (≈ 10 %)
10 %
65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 23 % NW)
23 %
0,28 g (≈ 6 %)
6 %
5 g
PRAL-Wert--
Natrium451 mg (≈ 30 % NW)
30 %
108 mg (≈ 7 %)
7 %
1.500 mg
Kalium48 mg (≈ 1 % NW)
1 %
11 mg (≈ 0 %)
0 %
4.000 mg
Calcium15 mg (≈ 2 % NW)
2 %
4 mg (≈ 0 %)
0 %
1.000 mg
Magnesium10 mg (≈ 3 % NW)
3 %
2 mg (≈ 1 %)
1 %
350 mg
Phosphor38 mg (≈ 5 % NW)
5 %
9 mg (≈ 1 %)
1 %
700 mg
Schwefel42 mg 10 mg
Chlorid718 mg (≈ 31 % NW)
31 %
172 mg (≈ 7 %)
7 %
2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen632 µg (≈ 5 % NW)
5 %
151 µg (≈ 1 %)
1 %
12.500 µg
Zink513 µg (≈ 6 % NW)
6 %
123 µg (≈ 1 %)
1 %
8.500 µg
Kupfer80 µg (≈ 6 % NW)
6 %
19 µg (≈ 2 %)
2 %
1.250 µg
Mangan225 µg (≈ 6 % NW)
6 %
54 µg (≈ 2 %)
2 %
3.500 µg
Fluorid72 µg (≈ 2 % NW)
2 %
17 µg (≈ 0 %)
0 %
3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 1 % NW)
1 %
1 µg (≈ 0 %)
0 %
200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 %
0,28 g (≈ 1 %)
1 %
50 g
Netto-KH27 g 6 g
Broteinheiten DE2,36 BE 0,56 BE
Broteinheiten CH2,83 BE 0,68 BE
Broteinheiten EN1,88 BE 0,45 BE
Mannit0,00 mg 0,00 mg
Sorbit0,00 mg 0,00 mg
Xylit0,00 mg 0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg 0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)27 mg 6 mg
Fructose (Fruchtzucker)27 mg 6 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg 0,00 mg
Monosaccharide (1 M)54 mg 13 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)877 mg 210 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg 0,00 mg
Lactose (Milchzucker)231 mg 55 mg
Disaccharide (2 M)1.108 mg 265 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)109 mg 26 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar20 mg 5 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg 0,00 mg
Stärke26.997 mg 6.459 mg
Polysaccharide (> 9 M)26.997 mg 6.459 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Isoleucin158 mg (≈ 11 % NW)
11 %
38 mg (≈ 3 %)
3 %
1.500 mg
Leucin288 mg (≈ 10 % NW)
10 %
69 mg (≈ 2 %)
2 %
2.925 mg
Lysin90 mg (≈ 4 % NW)
4 %
22 mg (≈ 1 %)
1 %
2.250 mg
Methionin58 mg 14 mg
Cystein85 mg 20 mg
Phenylalanin193 mg 46 mg
Tyrosin110 mg 26 mg
Threonin112 mg (≈ 10 % NW)
10 %
27 mg (≈ 2 %)
2 %
1.125 mg
Tryptophan41 mg (≈ 14 % NW)
14 %
10 mg (≈ 3 %)
3 %
300 mg
Valin175 mg (≈ 9 % NW)
9 %
42 mg (≈ 2 %)
2 %
1.950 mg
Arginin140 mg 33 mg
Histidin74 mg (≈ 10 % NW)
10 %
18 mg (≈ 2 %)
2 %
750 mg
Essentielle Aminosäuren1.524 mg 365 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin122 mg 29 mg
Asparaginsäure178 mg 43 mg
Glutaminsäure1.336 mg 320 mg
Glycin145 mg 35 mg
Prolin484 mg 116 mg
Serin210 mg 50 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.475 mg 592 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß4 g 1 g
Harnsäure15 mg 4 mg
Purin5 mg 1 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
ω6:ω3 Verhältnis3 1
Butansäure / Buttersäure1.088 mg 260 mg
Hexansäure / Capronsäure695 mg 166 mg
Octansäure / Caprylsäure393 mg 94 mg
Decansäure / Caprinsäure817 mg 195 mg
Dodecansäure / Laurinsäure998 mg 239 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure3.236 mg 774 mg
Pentadecansäure363 mg 87 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure8.398 mg 2.009 mg
Heptadecansäure272 mg 65 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3.057 mg 731 mg
Eicosansäure / Arachinsäure153 mg 37 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg 0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg 0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren19.470 mg 4.658 mg
Tetradecensäure423 mg 101 mg
Pentadecensäure212 mg 51 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure788 mg 189 mg
Heptadecensäure302 mg 72 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−97.905 mg 1.891 mg
Eicosensäure ω−962 mg 15 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−90,00 mg 0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.692 mg 2.319 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg 0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg 0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6920 mg 220 mg
ALA - Linolensäure ω−3435 mg 104 mg
Stearidonsäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg 0,00 mg
Eicosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Eicosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−60,00 mg 0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosadiensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosatriensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Docosatetraensäure ω−60,00 mg 0,00 mg
Docosapentaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,00 mg 0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.355 mg 324 mg
Langkettige Fettsäuren27.524 mg 6.585 mg
Glycerin und Lipoide1.868 mg 447 mg
Cholesterin92 mg 22 mg
Kurzkettige Fettsäuren1.783 mg 427 mg
Mittelkettige Fettsäuren1.210 mg 289 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen385 mg 92 mg
Poly-Hexosen922 mg 221 mg
Poly-Uronsäure77 mg 18 mg
Cellulose154 mg 37 mg
Lignin0,00 mg 0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe554 mg 133 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe985 mg 236 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g 0,00 g
Säuren (organisch)0,04 g 0,01 g
Rohasche1,3 g 0,3 g
Rohfaser1,0 g 0,2 g
Rohfett32,4 g 7,7 g
Rohprotein0,6 g 0,2 g