Apfelkuchen (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	923 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	107 µg (357 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	102 µg	46 µg
Retinol	98 µg (328 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	455 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.818 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	402 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	183 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	22 mg	10 mg
Chlorid	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	25 g	12 g
Broteinheiten	2,32 BE	1,05 BE
Broteinheiten	2,78 BE	1,26 BE
Broteinheiten	1,85 BE	0,84 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	400 mg	182 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	400 mg	182 mg
Glucose (Traubenzucker)	770 mg	350 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.700 mg	773 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.500 mg	1.136 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.880 mg	5.400 mg
Maltose (Malzzucker)	31 mg	14 mg
Lactose (Milchzucker)	230 mg	105 mg
Disaccharide (2 M)	12.140 mg	5.518 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.800 mg	5.818 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	282 mg (≈ 10 % NW) 10 %	128 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	82 mg (≈ 26 % NW) 26 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	122 mg (≈ 7 % NW) 7 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	61 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	204 mg (≈ 10 % NW) 10 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	168 mg	76 mg
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.355 mg	616 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	158 mg	72 mg
Asparaginsäure	281 mg	128 mg
Glutaminsäure	890 mg	405 mg
Glycin	124 mg	56 mg
Prolin	309 mg	140 mg
Serin	219 mg	100 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.981 mg	900 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	22 mg
Omega 6 Fettsäuren	364 mg	165 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,43 :1	3,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,55 :1	7,52
Butansäure / Buttersäure	420 mg	191 mg
Hexansäure / Capronsäure	211 mg	96 mg
Octansäure / Caprylsäure	117 mg	53 mg
Decansäure / Caprinsäure	236 mg	107 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	265 mg	120 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	906 mg	412 mg
Pentadecansäure	85 mg	39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.750 mg	1.250 mg
Heptadecansäure	63 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	810 mg	368 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.880 mg	2.673 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	200 mg	91 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.000 mg	909 mg
Eicosensäure	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.290 mg	1.041 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	330 mg	150 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,45 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	420 mg	191 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	63 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,2 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	8,7 P	4,0 P
P4	8,6 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,11 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,0 g	4,5 g
Rohprotein	3,3 g	1,5 g

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