Apfelkuchen gedeckt mit Mandelbelag (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	248 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	248 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.040 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg (293 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	83 µg	34 µg
Retinol	79 µg (264 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	430 µg (≈ 3 % NW) 3 %	173 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.060 µg (≈ 6 % NW) 6 %	427 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.613 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.700 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	685 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	0,8 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	58 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	27 mg	11 mg
Chlorid	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	161 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	73 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	18 g (≈ 37 % NW) 37 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	27 g	11 g
Broteinheiten	2,49 BE	1,01 BE
Broteinheiten	2,99 BE	1,21 BE
Broteinheiten	1,99 BE	0,80 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	420 mg	169 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	420 mg	169 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.571 mg	633 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.647 mg	1.471 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.218 mg	2.104 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.020 mg	5.250 mg
Maltose (Malzzucker)	57 mg	23 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	81 mg
Disaccharide (2 M)	13.280 mg	5.355 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	11 mg	4 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.980 mg	4.427 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	146 mg (≈ 10 % NW) 10 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	256 mg (≈ 9 % NW) 9 %	103 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	72 mg (≈ 23 % NW) 23 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	107 mg (≈ 6 % NW) 6 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	111 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	181 mg (≈ 9 % NW) 9 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	256 mg	103 mg
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.177 mg	475 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	86 mg	35 mg
Asparaginsäure	164 mg	66 mg
Glutaminsäure	660 mg	266 mg
Glycin	77 mg	31 mg
Prolin	231 mg	93 mg
Serin	126 mg	51 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.344 mg	542 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	17 mg
Omega 6 Fettsäuren	824 mg	332 mg
Omega 6:3 Verhältnis	19,62 :1	7,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	54,93 :1	22,15
Butansäure / Buttersäure	419 mg	169 mg
Hexansäure / Capronsäure	211 mg	85 mg
Octansäure / Caprylsäure	117 mg	47 mg
Decansäure / Caprinsäure	235 mg	95 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	264 mg	106 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	900 mg	363 mg
Pentadecansäure	90 mg	36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.790 mg	1.125 mg
Heptadecansäure	60 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	810 mg	327 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.910 mg	2.383 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	183 mg	74 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.450 mg	1.391 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.750 mg	1.512 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	800 mg	323 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	12 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	363 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	34 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,2 P
P2	6,6 P	2,7 P
P3	10,1 P	4,1 P
P4	9,9 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,17 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,1 g	4,9 g
Rohprotein	2,5 g	1,0 g

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