Rhabarber-Streuselkuchen (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	260 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 62 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	260 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.087 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	112 µg (373 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	41 µg
Retinol	100 µg (334 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	71 µg (237 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	360 µg (≈ 2 % NW) 2 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.060 µg (≈ 6 % NW) 6 %	408 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	120 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.568 µg (71 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.372 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	440 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	169 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	205 mg (≈ 5 % NW) 5 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	77 mg (≈ 11 % NW) 11 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	33 mg	13 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	260 µg (≈ 3 % NW) 3 %	100 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	30 g	11 g
Broteinheiten	2,72 BE	1,04 BE
Broteinheiten	3,26 BE	1,25 BE
Broteinheiten	2,17 BE	0,84 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	225 mg	87 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	77 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	425 mg	163 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.536 mg	4.822 mg
Maltose (Malzzucker)	48 mg	19 mg
Lactose (Milchzucker)	77 mg	30 mg
Disaccharide (2 M)	12.661 mg	4.870 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.500 mg	7.500 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	143 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	258 mg (≈ 9 % NW) 9 %	99 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	71 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	108 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	113 mg (≈ 10 % NW) 10 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	171 mg (≈ 9 % NW) 9 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	150 mg	58 mg
Histidin	81 mg (≈ 11 % NW) 11 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.168 mg	449 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	126 mg	48 mg
Asparaginsäure	185 mg	71 mg
Glutaminsäure	1.100 mg	423 mg
Glycin	131 mg	50 mg
Prolin	382 mg	147 mg
Serin	190 mg	73 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.114 mg	813 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	65 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	379 mg	146 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,83 :1	2,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,95 :1	7,29
Butansäure / Buttersäure	536 mg	206 mg
Hexansäure / Capronsäure	270 mg	104 mg
Octansäure / Caprylsäure	150 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	300 mg	115 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	336 mg	129 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.150 mg	442 mg
Pentadecansäure	108 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.320 mg	1.277 mg
Heptadecansäure	79 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	970 mg	373 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.240 mg	2.785 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	232 mg	89 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.220 mg	854 mg
Eicosensäure	6 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.550 mg	981 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	350 mg	135 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	450 mg	173 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	42 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,6 P	2,1 P
P2	6,8 P	2,6 P
P3	9,9 P	3,8 P
P4	9,8 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,28 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,7 g	4,5 g
Rohprotein	3,3 g	1,3 g

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