Apfelkuchen vegan (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	829 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	101 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	303 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.020 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.182 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	597 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	22 mg	11 mg
Chlorid	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	266 µg (≈ 2 % NW) 2 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	120 µg (≈ 1 % NW) 1 %	61 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	26 g	13 g
Broteinheiten	2,43 BE	1,22 BE
Broteinheiten	2,91 BE	1,47 BE
Broteinheiten	1,94 BE	0,98 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	440 mg	222 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	440 mg	222 mg
Glucose (Traubenzucker)	820 mg	414 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.900 mg	960 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.700 mg	1.364 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.994 mg	6.058 mg
Maltose (Malzzucker)	28 mg	14 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12.022 mg	6.072 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.000 mg	7.071 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	147 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	94 mg	47 mg
Histidin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	649 mg	328 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	70 mg	35 mg
Asparaginsäure	149 mg	75 mg
Glutaminsäure	670 mg	338 mg
Glycin	68 mg	34 mg
Prolin	222 mg	112 mg
Serin	107 mg	54 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.286 mg	649 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	620 mg	313 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.480 mg	747 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,39 :1	1,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,87 :1	12,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	350 mg	177 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	130 mg	66 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	550 mg	278 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.030 mg	2.035 mg
Eicosensäure	90 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.150 mg	2.096 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.480 mg	747 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	620 mg	313 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.100 mg	1.061 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,15 mg	0,07 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	2,1 P
P2	5,2 P	2,6 P
P3	7,7 P	3,9 P
P4	7,5 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,13 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,5 g	3,8 g
Rohprotein	1,9 g	1,0 g

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