Erdbeerkuchen (Rührmasse) mit Klarguss Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	557 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg  (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	37 µg
Retinol	47 µg  (156 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg  (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,40	1,05
Vitamin D Calciferole	0,10 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,08
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	336 µg  (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	253 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	336,00	252,63
Beta-Tocopherol	90,00	67,67
Gamma-Tocopherol	100,00	75,19
Delta-Tocopherol	23,00	17,29
Alpha-Tocotrienol	8,00	6,02
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	2,26
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,75
Vitamin B1 Thiamin	27 µg  (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	460 µg (≈ 3 % NW) 3 %	346 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.040 µg (≈ 6 % NW) 6 %	782 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	226 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	43,00	32,33
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	32.664 µg  (653 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	24.559 µg (≈ 25 %) 25 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	133 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	15 mg	11 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	376 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	158 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	188 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	0,75
Molybdän	4,10	3,08

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	409,00	307,52
Milchsäure	2,80	2,11
Äpfelsäure	174,00	130,83
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	34 mg	26 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	18 mg	14 mg
Xylit	16 mg	12 mg
Monosaccharide (1 M)	3.012 mg	2.265 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.460 mg	1.098 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.546 mg	1.162 mg
Galactose (Schleimzucker)	6 mg	5 mg
Disaccharide (2 M)	6.520 mg	4.902 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.440 mg	4.842 mg
Maltose (Malzzucker)	21 mg	16 mg
Lactose (Milchzucker)	60 mg	45 mg
Zucker	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	8.900 mg	6.692 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	890 mg	669 mg
Isoleucin	107 mg (≈ 7 % NW) 7 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	188 mg (≈ 6 % NW) 6 %	141 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Threonin	91 mg (≈ 8 % NW) 8 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	88 mg (≈ 5 % NW) 5 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	120 mg	90 mg
Histidin	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	115 mg	86 mg
Asparaginsäure	249 mg	187 mg
Cystein	54 mg (≈ 17 % NW) 17 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	630 mg	474 mg
Glycin	95 mg	71 mg
Prolin	206 mg	155 mg
Serin	145 mg	109 mg
Stickstoff, gesamt	390,00	293,23

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.660 mg	2.000 mg
Butansäure / Buttersäure	187 mg	141 mg
Hexansäure / Capronsäure	94 mg	71 mg
Octansäure / Caprylsäure	52 mg	39 mg
Decansäure / Caprinsäure	105 mg	79 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	117 mg	88 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	402 mg	302 mg
Pentadecansäure	38 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.260 mg	947 mg
Heptadecansäure	28 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	370 mg	278 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	827 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	92,00	69,17
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	40,00	30,08
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	960,00	721,80
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	2,26
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	370 mg	278 mg
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	68 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	80,00	60,15
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,75
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,75
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	2,26
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	3,01
Omega 6 Fettsäuren	280 mg	211 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	260,00	195,49
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,60	0,45
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	1,50
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,75
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,26
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	9,77
Fettsäuren, sonstige	10,00	7,52
Cholesterin	32 mg	24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,44 g
Rohasche	0,5 g	0,3 g