Rhabarberkuchen (Rührmasse) mit Baiser Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.002 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	123 µg (410 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	51 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	118 µg	49 µg
Retinol	112 µg (373 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	260 µg (≈ 2 % NW) 2 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.010 µg (≈ 6 % NW) 6 %	421 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	100 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.626 µg (73 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.511 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	573 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1
PRAL-Wert	-0,2 mEq
Natrium	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	86 mg (≈ 12 % NW) 12 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	19 mg	8 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	208 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	350 µg (≈ 4 % NW) 4 %	146 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	17 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	26 g	11 g
Broteinheiten	2,38 BE	0,99 BE
Broteinheiten	2,85 BE	1,19 BE
Broteinheiten	1,90 BE	0,79 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	257 mg	107 mg
Fructose (Fruchtzucker)	201 mg	84 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	458 mg	191 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.932 mg	7.055 mg
Maltose (Malzzucker)	27 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	69 mg	29 mg
Disaccharide (2 M)	17.028 mg	7.095 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.000 mg	4.583 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	102 %
Isoleucin	166 mg (≈ 11 % NW) 11 %	69 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	276 mg (≈ 9 % NW) 9 %	115 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	176 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	124 mg (≈ 7 % NW) 7 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	56 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	207 mg (≈ 11 % NW) 11 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	178 mg	74 mg
Histidin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.358 mg	566 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	159 mg	66 mg
Asparaginsäure	260 mg	108 mg
Glutaminsäure	790 mg	329 mg
Glycin	127 mg	53 mg
Prolin	275 mg	115 mg
Serin	220 mg	92 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.831 mg	763 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	464 mg	193 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,25 :1	3,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,57 :1	6,90
Butansäure / Buttersäure	479 mg	200 mg
Hexansäure / Capronsäure	241 mg	100 mg
Octansäure / Caprylsäure	134 mg	56 mg
Decansäure / Caprinsäure	268 mg	112 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	300 mg	125 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.031 mg	430 mg
Pentadecansäure	100 mg	42 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.190 mg	1.329 mg
Heptadecansäure	72 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	940 mg	392 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.770 mg	2.821 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	234 mg	98 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.360 mg	983 mg
Eicosensäure	8 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.700 mg	1.125 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	420 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	530 mg	221 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	83 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,2 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	9,8 P	4,1 P
P4	9,7 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,31 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,6 g	4,8 g
Rohprotein	3,2 g	1,3 g

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