Johannisbeertorte mit Baiser/Träublestorte (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.341 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg (293 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	26 µg
Retinol	80 µg (266 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	47 µg (157 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	191 µg (≈ 16 % NW) 16 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	520 µg (≈ 3 % NW) 3 %	163 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.690 µg (≈ 10 % NW) 10 %	528 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.000 µg (240 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	3.750 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.500 µg (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	781 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	0,5 mEq
Natrium	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	221 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	36 mg	11 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	250 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	490 µg (≈ 6 % NW) 6 %	153 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	360 µg (≈ 10 % NW) 10 %	113 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	22 g (≈ 45 % NW) 45 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	38 g	12 g
Broteinheiten	3,48 BE	1,09 BE
Broteinheiten	4,18 BE	1,30 BE
Broteinheiten	2,78 BE	0,87 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	1 mg	0,31 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,31 mg
Glucose (Traubenzucker)	817 mg	255 mg
Fructose (Fruchtzucker)	954 mg	298 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	1.775 mg	555 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20.599 mg	6.437 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	19 mg
Lactose (Milchzucker)	58 mg	18 mg
Disaccharide (2 M)	20.720 mg	6.475 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.250 mg	6.016 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	286 mg (≈ 19 % NW) 19 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	489 mg (≈ 17 % NW) 17 %	153 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	272 mg (≈ 12 % NW) 12 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	144 mg (≈ 18 % NW) 18 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Tyrosin	214 mg (≈ 11 % NW) 11 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	229 mg (≈ 20 % NW) 20 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	374 mg (≈ 19 % NW) 19 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	460 mg	144 mg
Histidin	154 mg (≈ 21 % NW) 21 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.368 mg	740 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	261 mg	82 mg
Asparaginsäure	421 mg	132 mg
Glutaminsäure	1.150 mg	359 mg
Glycin	183 mg	57 mg
Prolin	374 mg	117 mg
Serin	299 mg	93 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.688 mg	840 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	62 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.125 mg	352 mg
Omega 6:3 Verhältnis	18,15 :1	5,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	66,18 :1	20,68
Butansäure / Buttersäure	406 mg	127 mg
Hexansäure / Capronsäure	204 mg	64 mg
Octansäure / Caprylsäure	113 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	227 mg	71 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	255 mg	80 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	870 mg	272 mg
Pentadecansäure	80 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.810 mg	878 mg
Heptadecansäure	60 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	810 mg	253 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.850 mg	1.828 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	181 mg	57 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.090 mg	1.278 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.410 mg	1.378 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.100 mg	344 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	375 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	38 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,8 P	2,1 P
P2	8,4 P	2,6 P
P3	12,4 P	3,9 P
P4	12,3 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,30 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,9 g	4,0 g
Rohprotein	5,1 g	1,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe