Biskuitrolle/Biskuitroulade, mit Konfitüre Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.108 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	50 g (≈ 21 % NW) 21 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	32 µg
Retinol	84 µg (279 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	165 µg (≈ 14 % NW) 14 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	687 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	460 µg (≈ 8 % NW) 8 %	176 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,3 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.530 µg (171 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	3.256 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	568 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	217 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	3,7 mEq
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	111 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	92 mg (≈ 13 % NW) 13 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	20 mg	8 mg
Chlorid	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	344 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	560 µg (≈ 7 % NW) 7 %	214 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	53 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	38 g (≈ 76 % NW) 76 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	49 g	19 g
Broteinheiten	4,15 BE	1,58 BE
Broteinheiten	4,98 BE	1,90 BE
Broteinheiten	3,32 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	5 mg	2 mg
Xylit	4 mg	2 mg
Summe Zuckeralkohole	9 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	600 mg	229 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	191 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	1.100 mg	420 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	37.000 mg	14.122 mg
Maltose (Malzzucker)	29 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	37.000 mg	14.122 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.720 mg	4.473 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	110 %
Isoleucin	344 mg (≈ 23 % NW) 23 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	533 mg (≈ 18 % NW) 18 %	203 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	349 mg (≈ 16 % NW) 16 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	187 mg (≈ 24 % NW) 24 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	362 mg (≈ 117 % NW) 117 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	244 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	275 mg (≈ 24 % NW) 24 %	105 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	93 mg (≈ 31 % NW) 31 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	420 mg (≈ 22 % NW) 22 %	160 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	353 mg	135 mg
Histidin	149 mg (≈ 20 % NW) 20 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.712 mg	1.035 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	346 mg	132 mg
Asparaginsäure	585 mg	223 mg
Glutaminsäure	1.240 mg	473 mg
Glycin	240 mg	92 mg
Prolin	414 mg	158 mg
Serin	441 mg	168 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.266 mg	1.247 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	69 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	559 mg	213 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,15 :1	3,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,16 :1	6,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	3 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	680 mg	260 mg
Heptadecansäure	6 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	210 mg	80 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	910 mg	347 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	77 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.120 mg	427 mg
Eicosensäure	7 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	485 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	510 mg	195 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	46 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	630 mg	240 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	126 mg	48 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,0 P
P2	6,9 P	2,6 P
P3	12,0 P	4,6 P
P4	11,9 P	4,5 P
Alkohol	0,10 g	0,04 g
Säuren (organisch)	1 g	0,23 g
Rohasche	0,5 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,5 g	1,3 g
Rohprotein	6,0 g	2,3 g

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