Biskuitrolle/Biskuitroulade, mit Zitronensahnecreme Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	926 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	120 µg (400 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	117 µg	53 µg
Retinol	115 µg (383 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	140 µg (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.310 µg (≈ 8 % NW) 8 %	595 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	155 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.379 µg (68 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.536 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	520 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	236 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	3,1 mEq
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	82 mg (≈ 2 % NW) 2 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	14 mg	6 mg
Chlorid	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	273 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	182 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	21 g (≈ 42 % NW) 42 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	30 g	14 g
Broteinheiten	2,56 BE	1,17 BE
Broteinheiten	3,08 BE	1,40 BE
Broteinheiten	2,05 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	135 mg	61 mg
Fructose (Fruchtzucker)	51 mg	23 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	186 mg	85 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20.287 mg	9.221 mg
Maltose (Malzzucker)	21 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	573 mg	260 mg
Disaccharide (2 M)	20.881 mg	9.491 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.700 mg	4.409 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	274 mg (≈ 18 % NW) 18 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	429 mg (≈ 15 % NW) 15 %	195 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	301 mg (≈ 13 % NW) 13 %	137 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	147 mg (≈ 19 % NW) 19 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	286 mg (≈ 92 % NW) 92 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	188 mg (≈ 10 % NW) 10 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	221 mg (≈ 20 % NW) 20 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	337 mg (≈ 17 % NW) 17 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	306 mg	139 mg
Histidin	118 mg (≈ 16 % NW) 16 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.183 mg	992 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	314 mg	143 mg
Asparaginsäure	463 mg	210 mg
Glutaminsäure	1.010 mg	459 mg
Glycin	332 mg	151 mg
Prolin	421 mg	191 mg
Serin	351 mg	160 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.891 mg	1.314 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	71 mg	32 mg
Omega 6 Fettsäuren	494 mg	225 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,01 :1	3,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,38 :1	8,81
Butansäure / Buttersäure	189 mg	86 mg
Hexansäure / Capronsäure	53 mg	24 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	25 mg
Decansäure / Caprinsäure	110 mg	50 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	130 mg	59 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	569 mg	259 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.780 mg	809 mg
Heptadecansäure	4 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	710 mg	323 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.600 mg	1.636 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,45 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	266 mg	121 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.020 mg	918 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.330 mg	1.059 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	460 mg	209 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	570 mg	259 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	103 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	2,2 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	9,1 P	4,1 P
P4	9,0 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,23 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,0 g	3,6 g
Rohprotein	5,1 g	2,3 g

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