Biskuitrolle/Biskuitroulade, mit Erdbeersahnecreme Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	240 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.004 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	30 g (≈ 13 % NW) 13 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	146 µg (487 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	61 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	143 µg	59 µg
Retinol	139 µg (464 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	260 µg (≈ 2 % NW) 2 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.480 µg (≈ 9 % NW) 9 %	617 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	175 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.889 µg (258 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	5.370 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	578 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,48 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	13 mg	5 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	208 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	22 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	29 g	12 g
Broteinheiten	2,49 BE	1,04 BE
Broteinheiten	2,99 BE	1,25 BE
Broteinheiten	1,99 BE	0,83 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	7 mg	3 mg
Xylit	6 mg	3 mg
Summe Zuckeralkohole	13 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	626 mg	261 mg
Fructose (Fruchtzucker)	583 mg	243 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	1.211 mg	505 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.800 mg	8.250 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	836 mg	348 mg
Disaccharide (2 M)	20.700 mg	8.625 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.960 mg	3.317 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	440 mg (≈ 15 % NW) 15 %	183 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	306 mg (≈ 14 % NW) 14 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	288 mg (≈ 93 % NW) 93 %	120 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	226 mg (≈ 20 % NW) 20 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	340 mg (≈ 17 % NW) 17 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	299 mg	125 mg
Histidin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.219 mg	925 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	305 mg	127 mg
Asparaginsäure	493 mg	205 mg
Glutaminsäure	1.030 mg	429 mg
Glycin	292 mg	122 mg
Prolin	409 mg	170 mg
Serin	352 mg	147 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.881 mg	1.200 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	109 mg	46 mg
Omega 6 Fettsäuren	543 mg	226 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,97 :1	2,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,13 :1	7,97
Butansäure / Buttersäure	276 mg	115 mg
Hexansäure / Capronsäure	77 mg	32 mg
Octansäure / Caprylsäure	79 mg	33 mg
Decansäure / Caprinsäure	161 mg	67 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	189 mg	79 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	827 mg	345 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.360 mg	983 mg
Heptadecansäure	4 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	960 mg	400 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.940 mg	2.058 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,42 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	361 mg	150 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.570 mg	1.071 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.980 mg	1.242 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	510 mg	213 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	660 mg	275 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	107 mg	45 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,3 P
P2	6,4 P	2,7 P
P3	9,9 P	4,1 P
P4	9,8 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	0,14 g
Rohasche	0,5 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,5 g	4,4 g
Rohprotein	5,1 g	2,1 g

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