Erdbeer-Sahne-Torte aus Biskuitmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	847 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	136 µg (453 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	67 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	130 µg	64 µg
Retinol	124 µg (413 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	73 µg (243 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	218 µg (≈ 1 % NW) 1 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	851 µg (≈ 5 % NW) 5 %	421 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	269 µg (≈ 4 % NW) 4 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.086 µg (242 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	5.983 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,50 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	477 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	236 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,75 :1
PRAL-Wert	0,8 mEq
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	32 mg	16 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	640 µg (≈ 5 % NW) 5 %	317 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	365 µg (≈ 4 % NW) 4 %	181 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	133 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	23 g	11 g
Broteinheiten	1,98 BE	0,98 BE
Broteinheiten	2,37 BE	1,17 BE
Broteinheiten	1,58 BE	0,78 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	5 mg
Xylit	9 mg	4 mg
Summe Zuckeralkohole	19 mg	9 mg
Glucose (Traubenzucker)	704 mg	349 mg
Fructose (Fruchtzucker)	691 mg	342 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.400 mg	693 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.795 mg	5.839 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.681 mg	832 mg
Disaccharide (2 M)	13.476 mg	6.671 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.806 mg	4.359 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.806 mg	4.359 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	152 mg (≈ 10 % NW) 10 %	75 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	241 mg (≈ 8 % NW) 8 %	119 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	161 mg (≈ 7 % NW) 7 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	64 mg (≈ 8 % NW) 8 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	142 mg (≈ 46 % NW) 46 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	180 mg (≈ 9 % NW) 9 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	129 mg	64 mg
Histidin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.449 mg	717 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	122 mg	60 mg
Asparaginsäure	256 mg	127 mg
Glutaminsäure	560 mg	277 mg
Glycin	82 mg	41 mg
Prolin	217 mg	107 mg
Serin	166 mg	82 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.403 mg	695 mg
Harnsäure	10 mg	5 mg
Purin	4 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	186 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	374 mg	185 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,01 :1	1,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,01 :1	6,93
Butansäure / Buttersäure	326 mg	161 mg
Hexansäure / Capronsäure	208 mg	103 mg
Octansäure / Caprylsäure	117 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	243 mg	120 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	299 mg	148 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	970 mg	480 mg
Pentadecansäure	109 mg	54 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.681 mg	1.327 mg
Heptadecansäure	81 mg	40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	976 mg	483 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.059 mg	3.000 mg
Tetradecensäure	127 mg	63 mg
Pentadecensäure	63 mg	31 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	263 mg	130 mg
Heptadecensäure	91 mg	45 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.674 mg	1.324 mg
Eicosensäure	18 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.236 mg	1.602 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	368 mg	182 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	177 mg	88 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	560 mg	277 mg
Langkettige Fettsäuren	8.961 mg	4.436 mg
Glycerin und Lipoide	703 mg	348 mg
Cholesterin	58 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	534 mg	264 mg
Mittelkettige Fettsäuren	360 mg	178 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	186 mg	92 mg
Poly-Hexosen	200 mg	99 mg
Poly-Uronsäure	268 mg	133 mg
Cellulose	133 mg	66 mg
Lignin	41 mg	20 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	298 mg	148 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	530 mg	262 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,4 P
P2	5,5 P	2,7 P
P3	8,3 P	4,1 P
P4	8,2 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	0,16 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	10,6 g	5,2 g
Rohprotein	2,9 g	1,4 g

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