Schokoladen-Sahne-Torte aus Biskuitmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.353 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	236 µg (787 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	73 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	227 µg	70 µg
Retinol	218 µg (727 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	67 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	107 µg (357 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	159 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.126 µg (≈ 7 % NW) 7 %	349 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	344 µg (≈ 6 % NW) 6 %	107 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	336 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	104 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,31 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	740 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	229 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	2,0 mEq
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	146 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	86 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	45 mg	14 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	724 µg (≈ 6 % NW) 6 %	224 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	697 µg (≈ 8 % NW) 8 %	216 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	232 µg (≈ 19 % NW) 19 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	112 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	18 g (≈ 36 % NW) 36 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	25 g	8 g
Broteinheiten	2,11 BE	0,65 BE
Broteinheiten	2,53 BE	0,78 BE
Broteinheiten	1,68 BE	0,52 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	67 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	71 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.735 mg	4.562 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.216 mg	996 mg
Disaccharide (2 M)	17.951 mg	5.558 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	16 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.226 mg	2.237 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.226 mg	2.237 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	100 %
Isoleucin	221 mg (≈ 15 % NW) 15 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	348 mg (≈ 12 % NW) 12 %	108 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	246 mg (≈ 11 % NW) 11 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	96 mg (≈ 12 % NW) 12 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	216 mg (≈ 70 % NW) 70 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	158 mg (≈ 8 % NW) 8 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	185 mg (≈ 16 % NW) 16 %	57 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	281 mg (≈ 14 % NW) 14 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	263 mg	81 mg
Histidin	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.230 mg	690 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	239 mg	74 mg
Asparaginsäure	377 mg	117 mg
Glutaminsäure	858 mg	266 mg
Glycin	293 mg	91 mg
Prolin	398 mg	123 mg
Serin	268 mg	83 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.433 mg	753 mg
Harnsäure	12 mg	4 mg
Purin	5 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	260 mg	80 mg
Omega 6 Fettsäuren	671 mg	208 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,58 :1	0,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,69 :1	5,79
Butansäure / Buttersäure	573 mg	177 mg
Hexansäure / Capronsäure	366 mg	113 mg
Octansäure / Caprylsäure	207 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	438 mg	136 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	547 mg	169 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.775 mg	550 mg
Pentadecansäure	190 mg	59 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.820 mg	1.802 mg
Heptadecansäure	143 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.165 mg	980 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	106 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.330 mg	4.127 mg
Tetradecensäure	223 mg	69 mg
Pentadecensäure	111 mg	34 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	456 mg	141 mg
Heptadecensäure	159 mg	49 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.026 mg	1.866 mg
Eicosensäure	33 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.008 mg	2.170 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	663 mg	205 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	249 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	931 mg	288 mg
Langkettige Fettsäuren	19.685 mg	6.094 mg
Glycerin und Lipoide	1.319 mg	408 mg
Cholesterin	87 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	939 mg	291 mg
Mittelkettige Fettsäuren	645 mg	200 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	80 mg	25 mg
Poly-Hexosen	153 mg	47 mg
Poly-Uronsäure	34 mg	11 mg
Cellulose	56 mg	17 mg
Lignin	141 mg	44 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	106 mg	33 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	358 mg	111 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,6 P
P2	9,0 P	2,8 P
P3	13,0 P	4,0 P
P4	12,8 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	0,4 g	0,1 g
Rohfett	22,6 g	7,0 g
Rohprotein	4,7 g	1,5 g

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