Schokoladentorte (Rührmasse) mit Canacheüberzug Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	424 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	424 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.770 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	22 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	145 µg (483 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	139 µg	33 µg
Retinol	135 µg (449 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	54 µg (180 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	430 µg (≈ 3 % NW) 3 %	101 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	455 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	116 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.900 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	448 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,32 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	45 mg	11 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	731 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	219 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	412 µg (≈ 33 % NW) 33 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	770 µg (≈ 22 % NW) 22 %	182 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	28 g (≈ 57 % NW) 57 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	39 g	9 g
Broteinheiten	3,52 BE	0,83 BE
Broteinheiten	4,22 BE	1,00 BE
Broteinheiten	2,81 BE	0,66 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	12 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	53 mg	13 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	27.570 mg	6.502 mg
Maltose (Malzzucker)	33 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	700 mg	165 mg
Disaccharide (2 M)	28.300 mg	6.675 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.800 mg	3.255 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	480 mg (≈ 16 % NW) 16 %	113 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	320 mg (≈ 103 % NW) 103 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	360 mg (≈ 18 % NW) 18 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	94 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.350 mg	554 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	290 mg	68 mg
Asparaginsäure	530 mg	125 mg
Glutaminsäure	1.460 mg	344 mg
Glycin	240 mg	57 mg
Prolin	460 mg	108 mg
Serin	370 mg	87 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.350 mg	790 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	96 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.065 mg	251 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,09 :1	2,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,27 :1	7,61
Butansäure / Buttersäure	510 mg	120 mg
Hexansäure / Capronsäure	230 mg	54 mg
Octansäure / Caprylsäure	150 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	290 mg	68 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	340 mg	80 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.240 mg	292 mg
Pentadecansäure	80 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.530 mg	1.304 mg
Heptadecansäure	70 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.750 mg	884 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	90 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	12.300 mg	2.901 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	360 mg	85 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.160 mg	1.925 mg
Eicosensäure	20 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,24 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.660 mg	2.042 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.030 mg	243 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,24 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,24 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.160 mg	274 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	78 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,8 P	2,3 P
P2	11,4 P	2,7 P
P3	17,0 P	4,0 P
P4	16,8 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,5 g	5,8 g
Rohprotein	5,7 g	1,3 g

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