Schokoladentorte (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	432 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.805 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	18 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	143 µg (477 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	138 µg	32 µg
Retinol	134 µg (447 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	91 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	131 µg (≈ 11 % NW) 11 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	470 µg (≈ 3 % NW) 3 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.140 µg (≈ 13 % NW) 13 %	495 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	76 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	2.500 µg (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	579 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	216 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	55 mg	13 mg
Chlorid	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.400 µg (≈ 19 % NW) 19 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	870 µg (≈ 10 % NW) 10 %	201 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	347 µg (≈ 28 % NW) 28 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	840 µg (≈ 24 % NW) 24 %	194 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	28 g (≈ 57 % NW) 57 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	44 g	10 g
Broteinheiten	3,96 BE	0,92 BE
Broteinheiten	4,75 BE	1,10 BE
Broteinheiten	3,17 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	71 mg	16 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	75 mg	17 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	28.000 mg	6.481 mg
Maltose (Malzzucker)	46 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	400 mg	93 mg
Disaccharide (2 M)	28.400 mg	6.574 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.000 mg	4.398 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	336 mg (≈ 22 % NW) 22 %	78 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	571 mg (≈ 20 % NW) 20 %	132 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	322 mg (≈ 14 % NW) 14 %	75 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	162 mg (≈ 21 % NW) 21 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	382 mg (≈ 123 % NW) 123 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	283 mg (≈ 25 % NW) 25 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	100 mg (≈ 33 % NW) 33 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	419 mg (≈ 21 % NW) 21 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	491 mg	114 mg
Histidin	173 mg (≈ 23 % NW) 23 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.748 mg	636 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	340 mg	79 mg
Asparaginsäure	602 mg	139 mg
Glutaminsäure	1.790 mg	414 mg
Glycin	286 mg	66 mg
Prolin	555 mg	128 mg
Serin	438 mg	101 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.011 mg	928 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	92 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.210 mg	280 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,15 :1	3,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,84 :1	7,37
Butansäure / Buttersäure	530 mg	123 mg
Hexansäure / Capronsäure	270 mg	63 mg
Octansäure / Caprylsäure	150 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	300 mg	69 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	338 mg	78 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.160 mg	269 mg
Pentadecansäure	110 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.900 mg	1.134 mg
Heptadecansäure	91 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.580 mg	597 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	63 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.510 mg	2.433 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	283 mg	66 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.310 mg	1.924 mg
Eicosensäure	20 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,23 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.740 mg	2.023 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.160 mg	269 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	0,46 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	0,46 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.310 mg	303 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	96 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,9 P	2,3 P
P2	11,6 P	2,7 P
P3	17,0 P	3,9 P
P4	16,7 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,6 g	5,2 g
Rohprotein	6,8 g	1,6 g

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