Bienenstichtorte gefüllt aus Rührmasse Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.480 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	35 g (≈ 15 % NW) 15 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	143 µg  (477 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	134 µg	38 µg
Retinol	124 µg  (413 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	116 µg  (387 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	474 µg (≈ 3 % NW) 3 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.441 µg (≈ 8 % NW) 8 %	408 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	269 µg (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	345 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	98 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	4.759 µg  (7 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	1.348 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	177 mg (≈ 12 % NW) 12 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	56 mg	16 mg
Chlorid	141 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	912 µg (≈ 7 % NW) 7 %	258 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	702 µg (≈ 8 % NW) 8 %	199 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	129 µg (≈ 10 % NW) 10 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	291 µg (≈ 8 % NW) 8 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	20 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	33 g	9 g
Broteinheiten	2,93 BE	0,83 BE
Broteinheiten	3,52 BE	1,00 BE
Broteinheiten	2,34 BE	0,66 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	83 mg	24 mg
Fructose (Fruchtzucker)	9 mg	3 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	92 mg	26 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.573 mg	5.261 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.378 mg	390 mg
Disaccharide (2 M)	19.951 mg	5.652 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	37 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	14 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.086 mg	4.274 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.086 mg	4.274 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	411 mg (≈ 14 % NW) 14 %	116 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	102 mg	29 mg
Cystein	94 mg	27 mg
Phenylalanin	273 mg	77 mg
Tyrosin	184 mg	52 mg
Threonin	192 mg (≈ 17 % NW) 17 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	312 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	363 mg	103 mg
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.571 mg	728 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	215 mg	61 mg
Asparaginsäure	421 mg	119 mg
Glutaminsäure	1.211 mg	343 mg
Glycin	200 mg	57 mg
Prolin	388 mg	110 mg
Serin	277 mg	78 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.712 mg	768 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	3 g	1 g
Harnsäure	9 mg	3 mg
Purin	3 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	10	3
Butansäure / Buttersäure	133 mg	38 mg
Hexansäure / Capronsäure	89 mg	25 mg
Octansäure / Caprylsäure	124 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	159 mg	45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	611 mg	173 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	815 mg	231 mg
Pentadecansäure	45 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.268 mg	926 mg
Heptadecansäure	33 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.169 mg	331 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	132 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.578 mg	1.863 mg
Tetradecensäure	52 mg	15 mg
Pentadecensäure	26 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	523 mg	148 mg
Heptadecensäure	37 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	8.175 mg	2.316 mg
Eicosensäure ω−9	515 mg	146 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	453 mg	128 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.781 mg	2.771 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	3.465 mg	982 mg
ALA - Linolensäure ω−3	354 mg	100 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	10 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	11 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.840 mg	1.088 mg
Langkettige Fettsäuren	19.694 mg	5.579 mg
Glycerin und Lipoide	1.187 mg	336 mg
Cholesterin	55 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	222 mg	63 mg
Mittelkettige Fettsäuren	283 mg	80 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	336 mg	95 mg
Poly-Hexosen	1.195 mg	339 mg
Poly-Uronsäure	71 mg	20 mg
Cellulose	271 mg	77 mg
Lignin	38 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	745 mg	211 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.167 mg	331 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	1,2 g	0,3 g
Rohfett	21,4 g	6,1 g
Rohprotein	0,8 g	0,2 g