Rehrücken aus Biskuitmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	427 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	427 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.786 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	19 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	161 µg (537 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	152 µg	36 µg
Retinol	144 µg (480 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	97 µg (323 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	495 µg (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.962 µg (≈ 12 % NW) 12 %	459 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	509 µg (≈ 8 % NW) 8 %	119 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	4.546 µg (7 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	1.065 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	122 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	85 mg (≈ 9 % NW) 9 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	187 mg (≈ 27 % NW) 27 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	80 mg	19 mg
Chlorid	129 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.747 µg (≈ 14 % NW) 14 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.182 µg (≈ 14 % NW) 14 %	277 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	458 µg (≈ 37 % NW) 37 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	369 µg (≈ 11 % NW) 11 %	86 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	39 g (≈ 77 % NW) 77 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	44 g	10 g
Broteinheiten	3,83 BE	0,90 BE
Broteinheiten	4,60 BE	1,08 BE
Broteinheiten	3,06 BE	0,72 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	185 mg	43 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	185 mg	43 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	36.618 mg	8.576 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.844 mg	432 mg
Disaccharide (2 M)	38.462 mg	9.007 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	11 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.316 mg	1.713 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.316 mg	1.713 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	332 mg (≈ 22 % NW) 22 %	78 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	499 mg (≈ 17 % NW) 17 %	117 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	306 mg (≈ 14 % NW) 14 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	149 mg (≈ 19 % NW) 19 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	354 mg (≈ 114 % NW) 114 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	236 mg (≈ 13 % NW) 13 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	287 mg (≈ 26 % NW) 26 %	67 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	456 mg (≈ 23 % NW) 23 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	524 mg	123 mg
Histidin	132 mg (≈ 18 % NW) 18 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.500 mg	820 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	331 mg	78 mg
Asparaginsäure	645 mg	151 mg
Glutaminsäure	1.089 mg	255 mg
Glycin	263 mg	62 mg
Prolin	308 mg	72 mg
Serin	401 mg	94 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.037 mg	711 mg
Harnsäure	18 mg	4 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	343 mg	80 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.294 mg	771 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,60 :1	2,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	54,54 :1	12,77
Butansäure / Buttersäure	32 mg	7 mg
Hexansäure / Capronsäure	20 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	43 mg	10 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	143 mg	33 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	423 mg	99 mg
Pentadecansäure	10 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.204 mg	985 mg
Heptadecansäure	8 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.983 mg	699 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	134 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.019 mg	1.878 mg
Tetradecensäure	12 mg	3 mg
Pentadecensäure	6 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	458 mg	107 mg
Heptadecensäure	9 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.418 mg	2.206 mg
Eicosensäure	428 mg	100 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	379 mg	89 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.710 mg	2.508 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.269 mg	766 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	314 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	29 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.637 mg	852 mg
Langkettige Fettsäuren	22.252 mg	5.211 mg
Glycerin und Lipoide	1.440 mg	337 mg
Cholesterin	109 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	52 mg	12 mg
Mittelkettige Fettsäuren	62 mg	15 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	293 mg	69 mg
Poly-Hexosen	928 mg	217 mg
Poly-Uronsäure	102 mg	24 mg
Cellulose	316 mg	74 mg
Lignin	684 mg	160 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	586 mg	137 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.736 mg	407 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,1 P	2,4 P
P2	11,7 P	2,7 P
P3	17,8 P	4,2 P
P4	17,6 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,01 g
Rohasche	1,3 g	0,3 g
Rohfaser	1,7 g	0,4 g
Rohfett	23,8 g	5,6 g
Rohprotein	6,6 g	1,5 g

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