Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	393 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	393 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.647 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	48 g (≈ 20 % NW) 20 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	23 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	201 µg (670 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	51 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	195 µg	50 µg
Retinol	190 µg (632 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	410 µg (≈ 3 % NW) 3 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	491 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	93 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	748 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	190 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,30 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	103 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	49 mg	12 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	178 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	490 µg (≈ 6 % NW) 6 %	125 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	46 g	12 g
Broteinheiten	4,03 BE	1,03 BE
Broteinheiten	4,84 BE	1,23 BE
Broteinheiten	3,23 BE	0,82 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	81 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	87 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.900 mg	5.064 mg
Maltose (Malzzucker)	69 mg	18 mg
Lactose (Milchzucker)	490 mg	125 mg
Disaccharide (2 M)	20.460 mg	5.206 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	27.800 mg	7.074 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	332 mg (≈ 22 % NW) 22 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	560 mg (≈ 19 % NW) 19 %	142 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	303 mg (≈ 13 % NW) 13 %	77 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	174 mg (≈ 22 % NW) 22 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	166 mg (≈ 54 % NW) 54 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	379 mg (≈ 122 % NW) 122 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	246 mg (≈ 13 % NW) 13 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	263 mg (≈ 23 % NW) 23 %	67 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	397 mg (≈ 20 % NW) 20 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	333 mg	85 mg
Histidin	165 mg (≈ 22 % NW) 22 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.664 mg	678 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	303 mg	77 mg
Asparaginsäure	480 mg	122 mg
Glutaminsäure	1.870 mg	476 mg
Glycin	255 mg	65 mg
Prolin	654 mg	166 mg
Serin	431 mg	110 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.993 mg	1.016 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	104 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	714 mg	182 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,87 :1	1,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,41 :1	4,43
Butansäure / Buttersäure	778 mg	198 mg
Hexansäure / Capronsäure	392 mg	100 mg
Octansäure / Caprylsäure	218 mg	55 mg
Decansäure / Caprinsäure	437 mg	111 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	491 mg	125 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.681 mg	428 mg
Pentadecansäure	158 mg	40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.100 mg	1.298 mg
Heptadecansäure	116 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.510 mg	384 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.910 mg	2.776 mg
Tetradecensäure	4 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	370 mg	94 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.700 mg	941 mg
Eicosensäure	12 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.230 mg	1.076 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	650 mg	165 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	14 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	47 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	820 mg	209 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	116 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,0 P	2,3 P
P2	10,6 P	2,7 P
P3	14,9 P	3,8 P
P4	14,7 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,4 g	4,7 g
Rohprotein	6,7 g	1,7 g

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