Mandelkuchen (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	430 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	430 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.795 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	41 g (≈ 17 % NW) 17 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	18 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	166 µg (553 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	159 µg	37 µg
Retinol	154 µg (512 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	71 µg (237 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	79 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	348 µg (≈ 29 % NW) 29 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	850 µg (≈ 6 % NW) 6 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.700 µg (≈ 16 % NW) 16 %	628 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	17 µg (≈ 38 % NW) 38 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	5.300 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	1.233 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,24 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	7,7 mEq
Natrium	143 mg (≈ 10 % NW) 10 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	213 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	239 mg (≈ 34 % NW) 34 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	60 mg	14 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	302 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.060 µg (≈ 12 % NW) 12 %	247 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	480 µg (≈ 14 % NW) 14 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	21 g (≈ 42 % NW) 42 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	38 g	9 g
Broteinheiten	3,44 BE	0,80 BE
Broteinheiten	4,13 BE	0,96 BE
Broteinheiten	2,75 BE	0,64 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	122 mg	28 mg
Fructose (Fruchtzucker)	27 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	149 mg	35 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20.660 mg	4.805 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	12 mg
Lactose (Milchzucker)	210 mg	49 mg
Disaccharide (2 M)	20.920 mg	4.865 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.200 mg	4.698 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	75 %
Isoleucin	458 mg (≈ 31 % NW) 31 %	107 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	755 mg (≈ 26 % NW) 26 %	176 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	378 mg (≈ 17 % NW) 17 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	204 mg (≈ 26 % NW) 26 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	215 mg (≈ 69 % NW) 69 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	546 mg (≈ 176 % NW) 176 %	127 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	329 mg (≈ 18 % NW) 18 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	346 mg (≈ 31 % NW) 31 %	80 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	111 mg (≈ 37 % NW) 37 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	567 mg (≈ 29 % NW) 29 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	827 mg	192 mg
Histidin	238 mg (≈ 32 % NW) 32 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.603 mg	838 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	268 mg	62 mg
Asparaginsäure	427 mg	99 mg
Glutaminsäure	1.440 mg	335 mg
Glycin	214 mg	50 mg
Prolin	498 mg	116 mg
Serin	370 mg	86 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.217 mg	748 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	91 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.656 mg	618 mg
Omega 6:3 Verhältnis	29,19 :1	6,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	71,78 :1	16,69
Butansäure / Buttersäure	599 mg	139 mg
Hexansäure / Capronsäure	302 mg	70 mg
Octansäure / Caprylsäure	167 mg	39 mg
Decansäure / Caprinsäure	336 mg	78 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	377 mg	88 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.300 mg	302 mg
Pentadecansäure	120 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.650 mg	1.081 mg
Heptadecansäure	100 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.340 mg	312 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.320 mg	2.167 mg
Tetradecensäure	2 mg	0,47 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	299 mg	70 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.750 mg	2.035 mg
Eicosensäure	10 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.340 mg	2.172 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.600 mg	605 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	14 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	0,47 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	0,47 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	43 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.800 mg	651 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	109 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,9 P	2,3 P
P2	11,5 P	2,7 P
P3	15,6 P	3,6 P
P4	15,4 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,0 g	5,6 g
Rohprotein	6,8 g	1,6 g

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