Eierkuchen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	278 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	278 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.163 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	110 µg (367 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	38 µg
Retinol	102 µg (340 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	186 µg (≈ 1 % NW) 1 %	67 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.153 µg (≈ 7 % NW) 7 %	415 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	267 µg (≈ 4 % NW) 4 %	96 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	439 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	158 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	506 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,77 :1
PRAL-Wert	2,1 mEq
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	102 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	52 mg	19 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	625 µg (≈ 5 % NW) 5 %	225 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	542 µg (≈ 6 % NW) 6 %	195 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	24 g (≈ 48 % NW) 48 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	38 g	14 g
Broteinheiten	3,21 BE	1,15 BE
Broteinheiten	3,85 BE	1,38 BE
Broteinheiten	2,57 BE	0,92 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	85 mg	31 mg
Fructose (Fruchtzucker)	15 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	36 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21.596 mg	7.768 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.054 mg	739 mg
Disaccharide (2 M)	23.650 mg	8.507 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	60 mg	22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	19 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.679 mg	5.280 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.679 mg	5.280 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	239 mg (≈ 16 % NW) 16 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	388 mg (≈ 13 % NW) 13 %	140 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	216 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	173 mg (≈ 9 % NW) 9 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	281 mg (≈ 14 % NW) 14 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	202 mg	73 mg
Histidin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.261 mg	813 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	180 mg	65 mg
Asparaginsäure	314 mg	113 mg
Glutaminsäure	1.149 mg	413 mg
Glycin	147 mg	53 mg
Prolin	434 mg	156 mg
Serin	275 mg	99 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.499 mg	899 mg
Harnsäure	8 mg	3 mg
Purin	3 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	181 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	441 mg	159 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,44 :1	0,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,26 :1	5,49
Butansäure / Buttersäure	346 mg	124 mg
Hexansäure / Capronsäure	221 mg	79 mg
Octansäure / Caprylsäure	125 mg	45 mg
Decansäure / Caprinsäure	259 mg	93 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	317 mg	114 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.031 mg	371 mg
Pentadecansäure	115 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.919 mg	1.050 mg
Heptadecansäure	87 mg	31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.056 mg	380 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.531 mg	2.349 mg
Tetradecensäure	134 mg	48 mg
Pentadecensäure	67 mg	24 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	288 mg	104 mg
Heptadecensäure	96 mg	35 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.931 mg	1.054 mg
Eicosensäure	20 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.536 mg	1.272 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	432 mg	155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	169 mg	61 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	622 mg	224 mg
Langkettige Fettsäuren	9.738 mg	3.503 mg
Glycerin und Lipoide	808 mg	291 mg
Cholesterin	70 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	567 mg	204 mg
Mittelkettige Fettsäuren	384 mg	138 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	209 mg	75 mg
Poly-Hexosen	502 mg	181 mg
Poly-Uronsäure	42 mg	15 mg
Cellulose	84 mg	30 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	301 mg	108 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	536 mg	193 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,4 P	2,3 P
P2	7,6 P	2,7 P
P3	11,6 P	4,2 P
P4	11,4 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,04 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	0,5 g	0,2 g
Rohfett	11,5 g	4,1 g
Rohprotein	4,8 g	1,7 g

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