Quarkstollen aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	366 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	366 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.531 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	24 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	96 µg  (320 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	89 µg	24 µg
Retinol	82 µg  (273 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg  (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	698 µg (≈ 5 % NW) 5 %	191 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.798 µg (≈ 11 % NW) 11 %	491 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	226 µg (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	483 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	132 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.247 µg  (5 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	887 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	1,8 mEq
Natrium	101 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	305 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	66 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	64 mg	17 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.099 µg (≈ 9 % NW) 9 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	708 µg (≈ 8 % NW) 8 %	193 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	163 µg (≈ 13 % NW) 13 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	1.120 µg (≈ 32 % NW) 32 %	306 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	31 g (≈ 62 % NW) 62 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	42 g	12 g
Broteinheiten	3,84 BE	1,05 BE
Broteinheiten	4,60 BE	1,26 BE
Broteinheiten	3,07 BE	0,84 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	7.207 mg	1.969 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7.266 mg	1.985 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	14.473 mg	3.954 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.103 mg	4.400 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	486 mg	133 mg
Disaccharide (2 M)	16.589 mg	4.533 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	59 mg	16 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.928 mg	4.079 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.928 mg	4.079 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	283 mg (≈ 19 % NW) 19 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	487 mg (≈ 17 % NW) 17 %	133 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	109 mg (≈ 14 % NW) 14 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	317 mg (≈ 102 % NW) 102 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	217 mg (≈ 19 % NW) 19 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	66 mg (≈ 22 % NW) 22 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	344 mg (≈ 18 % NW) 18 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	461 mg	126 mg
Histidin	149 mg (≈ 20 % NW) 20 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.998 mg	819 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	238 mg	65 mg
Asparaginsäure	460 mg	126 mg
Glutaminsäure	1.596 mg	436 mg
Glycin	239 mg	65 mg
Prolin	569 mg	155 mg
Serin	315 mg	86 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.417 mg	934 mg
Harnsäure	37 mg	10 mg
Purin	15 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	198 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.458 mg	398 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,36 :1	2,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,00 :1	16,39
Butansäure / Buttersäure	326 mg	89 mg
Hexansäure / Capronsäure	208 mg	57 mg
Octansäure / Caprylsäure	118 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	244 mg	67 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	299 mg	82 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	991 mg	271 mg
Pentadecansäure	109 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.050 mg	833 mg
Heptadecansäure	82 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.061 mg	290 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.548 mg	1.789 mg
Tetradecensäure	127 mg	35 mg
Pentadecensäure	63 mg	17 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	294 mg	80 mg
Heptadecensäure	90 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.389 mg	1.746 mg
Eicosensäure	24 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.987 mg	1.909 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.453 mg	397 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	193 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.656 mg	452 mg
Langkettige Fettsäuren	14.295 mg	3.906 mg
Glycerin und Lipoide	976 mg	267 mg
Cholesterin	48 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	534 mg	146 mg
Mittelkettige Fettsäuren	362 mg	99 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	731 mg	200 mg
Poly-Hexosen	1.775 mg	485 mg
Poly-Uronsäure	338 mg	92 mg
Cellulose	665 mg	182 mg
Lignin	281 mg	77 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.265 mg	346 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.525 mg	690 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	7,9 P	2,2 P
P2	9,7 P	2,6 P
P3	15,0 P	4,1 P
P4	14,8 P	4,0 P
Alkohol	1 g	0,19 g
Säuren (organisch)	1 g	0,34 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g
Rohfaser	2,5 g	0,7 g
Rohfett	16,2 g	4,4 g
Rohprotein	6,5 g	1,8 g