Käsekuchen/Quarkkuchen (Hefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.018 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	103 µg (343 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	42 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	100 µg	41 µg
Retinol	97 µg (324 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	320 µg (≈ 27 % NW) 27 %	132 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	165 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.700 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.111 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	152 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.462 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	602 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	350 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	6,0 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	168 mg (≈ 24 % NW) 24 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	99 mg	41 mg
Chlorid	114 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	206 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	247 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	27 g	11 g
Broteinheiten	2,33 BE	0,96 BE
Broteinheiten	2,80 BE	1,15 BE
Broteinheiten	1,87 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	44 mg	18 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	44 mg	18 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.400 mg	576 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.600 mg	658 mg
Galactose (Schleimzucker)	170 mg	70 mg
Monosaccharide (1 M)	3.200 mg	1.317 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.760 mg	3.193 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	16 mg
Lactose (Milchzucker)	2.060 mg	848 mg
Disaccharide (2 M)	9.860 mg	4.058 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.000 mg	6.173 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	147 %
Isoleucin	484 mg (≈ 32 % NW) 32 %	199 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	902 mg (≈ 31 % NW) 31 %	371 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	686 mg (≈ 30 % NW) 30 %	282 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	258 mg (≈ 33 % NW) 33 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	128 mg (≈ 41 % NW) 41 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	496 mg (≈ 160 % NW) 160 %	204 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	429 mg (≈ 23 % NW) 23 %	177 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	389 mg (≈ 35 % NW) 35 %	160 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	136 mg (≈ 45 % NW) 45 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	584 mg (≈ 30 % NW) 30 %	240 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	395 mg	163 mg
Histidin	257 mg (≈ 34 % NW) 34 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.192 mg	1.725 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	357 mg	147 mg
Asparaginsäure	720 mg	296 mg
Glutaminsäure	2.280 mg	938 mg
Glycin	243 mg	100 mg
Prolin	948 mg	390 mg
Serin	552 mg	227 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.100 mg	2.099 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	6 mg
Omega 6 Fettsäuren	428 mg	176 mg
Omega 6:3 Verhältnis	28,53 :1	11,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,53 :1	11,74
Butansäure / Buttersäure	381 mg	157 mg
Hexansäure / Capronsäure	177 mg	73 mg
Octansäure / Caprylsäure	107 mg	44 mg
Decansäure / Caprinsäure	216 mg	89 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	245 mg	101 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	881 mg	363 mg
Pentadecansäure	64 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.600 mg	1.070 mg
Heptadecansäure	48 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	820 mg	337 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.600 mg	2.305 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	230 mg	95 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.000 mg	823 mg
Eicosensäure	5 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.300 mg	947 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	400 mg	165 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,41 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,41 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	400 mg	165 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	60 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	2,2 P
P2	6,4 P	2,6 P
P3	8,6 P	3,6 P
P4	8,5 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,27 g
Rohasche	0,9 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,7 g	4,0 g
Rohprotein	9,3 g	3,8 g

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