Käsekuchen aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	310 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	310 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.297 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	190 µg (633 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	61 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	175 µg	56 µg
Retinol	160 µg (533 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	179 µg (597 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	58 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	344 µg (≈ 2 % NW) 2 %	111 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.527 µg (≈ 9 % NW) 9 %	493 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	248 µg (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	464 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	150 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,32 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.715 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	553 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	101 mg (≈ 7 % NW) 7 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	94 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	25 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	64 mg	21 mg
Chlorid	173 mg (≈ 8 % NW) 8 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	709 µg (≈ 6 % NW) 6 %	229 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	536 µg (≈ 6 % NW) 6 %	173 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	152 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	31 g	10 g
Broteinheiten	2,74 BE	0,88 BE
Broteinheiten	3,29 BE	1,06 BE
Broteinheiten	2,19 BE	0,71 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	110 mg	35 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	110 mg	35 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	65 mg
Fructose (Fruchtzucker)	171 mg	55 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	371 mg	120 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.629 mg	4.719 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	895 mg	289 mg
Disaccharide (2 M)	15.524 mg	5.008 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	68 mg	22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	19 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.816 mg	5.425 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16.816 mg	5.425 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	102 %
Isoleucin	289 mg (≈ 19 % NW) 19 %	93 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	490 mg (≈ 17 % NW) 17 %	158 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	294 mg (≈ 13 % NW) 13 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	289 mg (≈ 93 % NW) 93 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	221 mg (≈ 12 % NW) 12 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	338 mg (≈ 17 % NW) 17 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	233 mg	75 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.799 mg	903 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	205 mg	66 mg
Asparaginsäure	370 mg	119 mg
Glutaminsäure	1.458 mg	470 mg
Glycin	165 mg	53 mg
Prolin	592 mg	191 mg
Serin	330 mg	106 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.120 mg	1.006 mg
Harnsäure	17 mg	5 mg
Purin	7 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	298 mg	96 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.575 mg	508 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,29 :1	1,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	42,57 :1	13,73
Butansäure / Buttersäure	371 mg	120 mg
Hexansäure / Capronsäure	238 mg	77 mg
Octansäure / Caprylsäure	139 mg	45 mg
Decansäure / Caprinsäure	284 mg	92 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	389 mg	125 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.233 mg	398 mg
Pentadecansäure	123 mg	40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.842 mg	1.239 mg
Heptadecansäure	93 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.401 mg	452 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.213 mg	2.649 mg
Tetradecensäure	144 mg	46 mg
Pentadecensäure	72 mg	23 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	469 mg	151 mg
Heptadecensäure	104 mg	34 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.736 mg	1.528 mg
Eicosensäure	266 mg	86 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	220 mg	71 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.011 mg	1.939 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.568 mg	506 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	290 mg	94 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.873 mg	604 mg
Langkettige Fettsäuren	15.065 mg	4.860 mg
Glycerin und Lipoide	1.041 mg	336 mg
Cholesterin	65 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	609 mg	196 mg
Mittelkettige Fettsäuren	423 mg	136 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	421 mg	136 mg
Poly-Hexosen	605 mg	195 mg
Poly-Uronsäure	146 mg	47 mg
Cellulose	176 mg	57 mg
Lignin	21 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	515 mg	166 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	855 mg	276 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,4 P	2,4 P
P2	8,5 P	2,7 P
P3	11,7 P	3,8 P
P4	11,5 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,07 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	0,9 g	0,3 g
Rohfett	17,1 g	5,5 g
Rohprotein	6,0 g	1,9 g

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