Mandelbrot aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	377 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	377 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.577 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	24 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	144 µg  (480 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	136 µg	36 µg
Retinol	129 µg  (430 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	82 µg  (273 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg  (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	751 µg (≈ 5 % NW) 5 %	199 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.934 µg (≈ 11 % NW) 11 %	513 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	233 µg (≈ 4 % NW) 4 %	62 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	246 µg  (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	65 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.789 µg  (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	740 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,47 :1
PRAL-Wert	1,0 mEq
Natrium	98 mg (≈ 7 % NW) 7 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	64 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	70 mg	19 mg
Chlorid	169 mg (≈ 7 % NW) 7 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.188 µg (≈ 10 % NW) 10 %	315 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	827 µg (≈ 10 % NW) 10 %	219 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	174 µg (≈ 14 % NW) 14 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	417 µg (≈ 12 % NW) 12 %	111 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	41 g	11 g
Broteinheiten	3,75 BE	1,00 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,19 BE
Broteinheiten	3,00 BE	0,80 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.037 mg	1.071 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.059 mg	1.077 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	8.096 mg	2.147 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.349 mg	1.949 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	705 mg	187 mg
Disaccharide (2 M)	8.054 mg	2.136 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	116 mg	31 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	24 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28.779 mg	7.634 mg
Polysaccharide (> 9 M)	28.779 mg	7.634 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	293 mg (≈ 20 % NW) 20 %	78 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	505 mg (≈ 17 % NW) 17 %	134 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	211 mg (≈ 9 % NW) 9 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	345 mg (≈ 111 % NW) 111 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	54 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	219 mg (≈ 19 % NW) 19 %	58 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	348 mg (≈ 18 % NW) 18 %	92 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	425 mg	113 mg
Histidin	143 mg (≈ 19 % NW) 19 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.008 mg	798 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	253 mg	67 mg
Asparaginsäure	444 mg	118 mg
Glutaminsäure	1.959 mg	520 mg
Glycin	274 mg	73 mg
Prolin	668 mg	177 mg
Serin	352 mg	93 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.950 mg	1.048 mg
Harnsäure	37 mg	10 mg
Purin	15 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	233 mg	62 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.376 mg	365 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,91 :1	1,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,50 :1	13,13
Butansäure / Buttersäure	442 mg	117 mg
Hexansäure / Capronsäure	281 mg	75 mg
Octansäure / Caprylsäure	159 mg	42 mg
Decansäure / Caprinsäure	331 mg	88 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	405 mg	107 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.323 mg	351 mg
Pentadecansäure	148 mg	39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.856 mg	1.023 mg
Heptadecansäure	110 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.362 mg	361 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	75 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.492 mg	2.253 mg
Tetradecensäure	171 mg	45 mg
Pentadecensäure	85 mg	23 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	369 mg	98 mg
Heptadecensäure	122 mg	32 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.422 mg	1.703 mg
Eicosensäure	30 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.199 mg	1.910 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.371 mg	364 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	228 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.609 mg	427 mg
Langkettige Fettsäuren	16.087 mg	4.267 mg
Glycerin und Lipoide	1.140 mg	302 mg
Cholesterin	58 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	723 mg	192 mg
Mittelkettige Fettsäuren	490 mg	130 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	756 mg	201 mg
Poly-Hexosen	1.941 mg	515 mg
Poly-Uronsäure	243 mg	64 mg
Cellulose	488 mg	129 mg
Lignin	160 mg	42 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.261 mg	334 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.327 mg	617 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	8,4 P	2,2 P
P2	10,2 P	2,7 P
P3	13,7 P	3,6 P
P4	13,5 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,15 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	2,3 g	0,6 g
Rohfett	18,4 g	4,9 g
Rohprotein	7,1 g	1,9 g