Schneckennudeln/Rosenkuchen (Hefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 8 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.462 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	25 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	98 µg (327 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	94 µg	27 µg
Retinol	91 µg (304 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	900 µg (≈ 6 % NW) 6 %	259 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.200 µg (≈ 13 % NW) 13 %	632 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	345 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	0,9 mEq
Natrium	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	254 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	108 mg (≈ 15 % NW) 15 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	55 mg	16 mg
Chlorid	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	287 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	172 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	27 g (≈ 54 % NW) 54 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	48 g	14 g
Broteinheiten	4,25 BE	1,22 BE
Broteinheiten	5,10 BE	1,47 BE
Broteinheiten	3,40 BE	0,98 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	150 mg	43 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	150 mg	43 mg
Glucose (Traubenzucker)	5.600 mg	1.609 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6.000 mg	1.724 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	11.600 mg	3.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.020 mg	4.029 mg
Maltose (Malzzucker)	500 mg	144 mg
Lactose (Milchzucker)	940 mg	270 mg
Disaccharide (2 M)	15.500 mg	4.454 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.000 mg	6.897 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	286 mg (≈ 19 % NW) 19 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	500 mg (≈ 17 % NW) 17 %	144 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	272 mg (≈ 12 % NW) 12 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	132 mg (≈ 17 % NW) 17 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	335 mg (≈ 108 % NW) 108 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Tyrosin	217 mg (≈ 12 % NW) 12 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	75 mg (≈ 25 % NW) 25 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	343 mg (≈ 18 % NW) 18 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	382 mg	110 mg
Histidin	159 mg (≈ 21 % NW) 21 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.332 mg	670 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	206 mg	59 mg
Asparaginsäure	317 mg	91 mg
Glutaminsäure	1.570 mg	451 mg
Glycin	189 mg	54 mg
Prolin	578 mg	166 mg
Serin	301 mg	86 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.161 mg	908 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	115 mg	33 mg
Omega 6 Fettsäuren	829 mg	238 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,21 :1	2,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,16 :1	9,53
Butansäure / Buttersäure	433 mg	124 mg
Hexansäure / Capronsäure	220 mg	63 mg
Octansäure / Caprylsäure	122 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	247 mg	71 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	280 mg	80 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	950 mg	273 mg
Pentadecansäure	90 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.900 mg	833 mg
Heptadecansäure	70 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	850 mg	244 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.200 mg	1.782 mg
Tetradecensäure	9 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	206 mg	59 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.940 mg	845 mg
Eicosensäure	7 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.260 mg	937 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	800 mg	230 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,29 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	259 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	51 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,3 P	2,1 P
P2	9,2 P	2,6 P
P3	13,9 P	4,0 P
P4	13,7 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,20 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,9 g	3,4 g
Rohprotein	5,5 g	1,6 g

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