Mandelkranz (Hefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	337 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.416 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	17 µg
Retinol	54 µg (179 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	34 µg (113 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	288 µg (≈ 24 % NW) 24 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	326 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.700 µg (≈ 16 % NW) 16 %	801 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	593 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.000 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	890 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	3,4 mEq
Natrium	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	62 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	129 mg (≈ 18 % NW) 18 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	65 mg	19 mg
Chlorid	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	237 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	267 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	370 µg (≈ 11 % NW) 11 %	110 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	19 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	44 g	13 g
Broteinheiten	3,92 BE	1,16 BE
Broteinheiten	4,70 BE	1,39 BE
Broteinheiten	3,13 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	108 mg	32 mg
Fructose (Fruchtzucker)	47 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	155 mg	46 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.410 mg	5.463 mg
Maltose (Malzzucker)	69 mg	20 mg
Lactose (Milchzucker)	800 mg	237 mg
Disaccharide (2 M)	19.280 mg	5.721 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	28.000 mg	8.309 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	391 mg (≈ 26 % NW) 26 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	673 mg (≈ 23 % NW) 23 %	200 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	351 mg (≈ 16 % NW) 16 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	180 mg (≈ 23 % NW) 23 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	472 mg (≈ 152 % NW) 152 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	295 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	302 mg (≈ 27 % NW) 27 %	90 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	479 mg (≈ 25 % NW) 25 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	597 mg	177 mg
Histidin	213 mg (≈ 28 % NW) 28 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.159 mg	937 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	235 mg	70 mg
Asparaginsäure	374 mg	111 mg
Glutaminsäure	1.780 mg	528 mg
Glycin	215 mg	64 mg
Prolin	618 mg	183 mg
Serin	342 mg	101 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.564 mg	1.058 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.517 mg	450 mg
Omega 6:3 Verhältnis	30,96 :1	9,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	116,69 :1	34,63
Butansäure / Buttersäure	257 mg	76 mg
Hexansäure / Capronsäure	131 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	73 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	148 mg	44 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	168 mg	50 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	570 mg	169 mg
Pentadecansäure	60 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.060 mg	611 mg
Heptadecansäure	40 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	580 mg	172 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.100 mg	1.217 mg
Tetradecensäure	8 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	128 mg	38 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.510 mg	1.338 mg
Eicosensäure	4 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.790 mg	1.421 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.500 mg	445 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	12 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,30 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.600 mg	475 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	30 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,0 P	2,1 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	12,2 P	3,6 P
P4	12,0 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	0,09 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,6 g	3,4 g
Rohprotein	6,7 g	2,0 g

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