Apfelkuchen gedeckt (Hefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	785 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	26 µg
Retinol	47 µg (156 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	214 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	535 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.674 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	280 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	150 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,41 :1
PRAL-Wert	-0,1 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	30 mg	16 mg
Chlorid	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	214 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	107 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	26 g	14 g
Broteinheiten	2,42 BE	1,29 BE
Broteinheiten	2,90 BE	1,55 BE
Broteinheiten	1,93 BE	1,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	480 mg	257 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	480 mg	257 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.600 mg	856 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.900 mg	1.551 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.500 mg	2.406 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.050 mg	3.770 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	21 mg
Lactose (Milchzucker)	270 mg	144 mg
Disaccharide (2 M)	7.360 mg	3.936 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.000 mg	9.091 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	242 mg (≈ 8 % NW) 8 %	129 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	115 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	63 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	107 mg (≈ 10 % NW) 10 %	57 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	158 mg (≈ 8 % NW) 8 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	141 mg	75 mg
Histidin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.094 mg	585 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	111 mg	59 mg
Asparaginsäure	199 mg	106 mg
Glutaminsäure	980 mg	524 mg
Glycin	108 mg	58 mg
Prolin	343 mg	183 mg
Serin	167 mg	89 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.908 mg	1.020 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	214 mg	114 mg
Omega 6:3 Verhältnis	30,57 :1	16,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,57 :1	16,35
Butansäure / Buttersäure	239 mg	128 mg
Hexansäure / Capronsäure	121 mg	65 mg
Octansäure / Caprylsäure	67 mg	36 mg
Decansäure / Caprinsäure	135 mg	72 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	152 mg	81 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	518 mg	277 mg
Pentadecansäure	49 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.500 mg	802 mg
Heptadecansäure	35 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	440 mg	235 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.300 mg	1.765 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	109 mg	58 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.040 mg	556 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.190 mg	636 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	200 mg	107 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	107 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	22 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,0 P
P2	4,8 P	2,6 P
P3	7,1 P	3,8 P
P4	7,0 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,30 g
Rohasche	0,5 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,6 g	3,0 g
Rohprotein	3,0 g	1,6 g

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