Gedeckter Apfelblechkuchen aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	715 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	10 µg
Retinol	14 µg  (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg  (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg  (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	371 µg (≈ 2 % NW) 2 %	217 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	838 µg (≈ 5 % NW) 5 %	490 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	106 µg (≈ 2 % NW) 2 %	62 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.483 µg  (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	867 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	942 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	551 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,51 :1
PRAL-Wert	-0,6 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	28 mg	16 mg
Chlorid	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	660 µg (≈ 5 % NW) 5 %	386 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	366 µg (≈ 4 % NW) 4 %	214 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	134 µg (≈ 11 % NW) 11 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	216 µg (≈ 6 % NW) 6 %	126 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	50 g
Netto-KH	29 g	17 g
Broteinheiten	2,62 BE	1,53 BE
Broteinheiten	3,15 BE	1,84 BE
Broteinheiten	2,10 BE	1,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	348 mg	204 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	348 mg	204 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.025 mg	599 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.688 mg	2.157 mg
Galactose (Schleimzucker)	56 mg	33 mg
Monosaccharide (1 M)	4.769 mg	2.789 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.390 mg	7.830 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	502 mg	294 mg
Disaccharide (2 M)	13.892 mg	8.124 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	50 mg	29 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	8 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.405 mg	7.254 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.405 mg	7.254 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	69 %
Isoleucin	111 mg (≈ 7 % NW) 7 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	189 mg (≈ 6 % NW) 6 %	111 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	78 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	124 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	110 mg	64 mg
Histidin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.065 mg	623 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	93 mg	54 mg
Asparaginsäure	184 mg	108 mg
Glutaminsäure	730 mg	427 mg
Glycin	97 mg	57 mg
Prolin	265 mg	155 mg
Serin	138 mg	81 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.507 mg	881 mg
Harnsäure	26 mg	15 mg
Purin	11 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	73 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	671 mg	392 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,19 :1	5,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	91,92 :1	53,75
Butansäure / Buttersäure	13 mg	8 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	85 mg	50 mg
Pentadecansäure	4 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	480 mg	281 mg
Heptadecansäure	3 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	163 mg	95 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	822 mg	481 mg
Tetradecensäure	5 mg	3 mg
Pentadecensäure	2 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	74 mg	43 mg
Heptadecensäure	3 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.402 mg	820 mg
Eicosensäure	88 mg	51 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	77 mg	45 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.651 mg	965 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	671 mg	392 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	73 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	744 mg	435 mg
Langkettige Fettsäuren	3.180 mg	1.860 mg
Glycerin und Lipoide	235 mg	137 mg
Cholesterin	1 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	20 mg	12 mg
Mittelkettige Fettsäuren	17 mg	10 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	447 mg	261 mg
Poly-Hexosen	595 mg	348 mg
Poly-Uronsäure	416 mg	243 mg
Cellulose	452 mg	264 mg
Lignin	17 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	750 mg	439 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.177 mg	688 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,3 P	1,9 P
P2	4,5 P	2,6 P
P3	7,3 P	4,3 P
P4	7,2 P	4,2 P
Alkohol	0,21 g	0,12 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,18 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g
Rohfaser	1,2 g	0,7 g
Rohfett	3,5 g	2,0 g
Rohprotein	2,7 g	1,6 g