Nußkuchen aus Mürbeteig Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	421 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	421 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.761 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	21 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	115 µg  (383 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	111 µg	26 µg
Retinol	106 µg  (353 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	55 µg  (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	81 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	465 µg (≈ 3 % NW) 3 %	110 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.898 µg (≈ 11 % NW) 11 %	451 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	99 µg (≈ 7 % NW) 7 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	399 µg  (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	95 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	5.753 µg  (9 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	1.367 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	168 mg (≈ 24 % NW) 24 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	85 mg	20 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.523 µg (≈ 12 % NW) 12 %	362 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	903 µg (≈ 11 % NW) 11 %	214 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	327 µg (≈ 26 % NW) 26 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.292 µg (≈ 37 % NW) 37 %	307 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	22 g (≈ 45 % NW) 45 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	41 g	10 g
Broteinheiten	3,66 BE	0,87 BE
Broteinheiten	4,40 BE	1,04 BE
Broteinheiten	2,93 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	311 mg	74 mg
Fructose (Fruchtzucker)	21 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	332 mg	79 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21.758 mg	5.168 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	215 mg	51 mg
Disaccharide (2 M)	21.973 mg	5.219 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	84 mg	20 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	23 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.568 mg	5.123 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.568 mg	5.123 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	338 mg (≈ 23 % NW) 23 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	491 mg (≈ 17 % NW) 17 %	117 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	216 mg (≈ 10 % NW) 10 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	112 mg	27 mg
Cystein	128 mg	30 mg
Phenylalanin	318 mg	76 mg
Tyrosin	222 mg	53 mg
Threonin	227 mg (≈ 20 % NW) 20 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	532 mg	126 mg
Histidin	132 mg (≈ 18 % NW) 18 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.202 mg	761 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	283 mg	67 mg
Asparaginsäure	460 mg	109 mg
Glutaminsäure	1.696 mg	403 mg
Glycin	311 mg	74 mg
Prolin	532 mg	126 mg
Serin	421 mg	100 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.703 mg	880 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	5 g	1 g
Harnsäure	21 mg	5 mg
Purin	7 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	9	2
Butansäure / Buttersäure	351 mg	83 mg
Hexansäure / Capronsäure	225 mg	53 mg
Octansäure / Caprylsäure	126 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	263 mg	62 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	322 mg	76 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.072 mg	255 mg
Pentadecansäure	117 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.622 mg	860 mg
Heptadecansäure	88 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.319 mg	313 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	79 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.584 mg	1.801 mg
Tetradecensäure	137 mg	33 mg
Pentadecensäure	68 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	334 mg	79 mg
Heptadecensäure	97 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	12.420 mg	2.950 mg
Eicosensäure ω−9	32 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.088 mg	3.109 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	1.739 mg	413 mg
ALA - Linolensäure ω−3	201 mg	48 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	11 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	13 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.964 mg	467 mg
Langkettige Fettsäuren	21.671 mg	5.148 mg
Glycerin und Lipoide	1.446 mg	343 mg
Cholesterin	77 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	576 mg	137 mg
Mittelkettige Fettsäuren	389 mg	92 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	619 mg	147 mg
Poly-Hexosen	952 mg	226 mg
Poly-Uronsäure	463 mg	110 mg
Cellulose	603 mg	143 mg
Lignin	162 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.040 mg	247 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.758 mg	418 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	0,09 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	1,8 g	0,4 g
Rohfett	24,1 g	5,7 g
Rohprotein	1,1 g	0,3 g