Quarkblätterteig gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	509 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	36 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	509 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.115 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	36 g (≈ 58 % NW) 58 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	17 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	322 µg (1073 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	63 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	310 µg	61 µg
Retinol	298 µg (994 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	59 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	139 µg (463 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	257 µg (≈ 21 % NW) 21 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	460 µg (≈ 3 % NW) 3 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.640 µg (≈ 16 % NW) 16 %	519 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,39 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.284 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	252 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	769 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	151 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	6,9 mEq
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	71 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	123 mg	24 mg
Chlorid	111 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	376 µg (≈ 3 % NW) 3 %	74 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	92 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	167 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	19 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	31 g	6 g
Broteinheiten	2,78 BE	0,55 BE
Broteinheiten	3,33 BE	0,65 BE
Broteinheiten	2,22 BE	0,44 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	11 mg	2 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	150 mg	29 mg
Monosaccharide (1 M)	170 mg	33 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	38 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	78 mg	15 mg
Lactose (Milchzucker)	1.710 mg	336 mg
Disaccharide (2 M)	1.830 mg	360 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	31.300 mg	6.149 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	458 mg (≈ 31 % NW) 31 %	90 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	890 mg (≈ 30 % NW) 30 %	175 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	584 mg (≈ 26 % NW) 26 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	239 mg (≈ 31 % NW) 31 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	507 mg (≈ 164 % NW) 164 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	410 mg (≈ 22 % NW) 22 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	364 mg (≈ 32 % NW) 32 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	545 mg (≈ 28 % NW) 28 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	374 mg	73 mg
Histidin	261 mg (≈ 35 % NW) 35 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.979 mg	782 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	329 mg	65 mg
Asparaginsäure	634 mg	125 mg
Glutaminsäure	2.850 mg	560 mg
Glycin	277 mg	54 mg
Prolin	1.140 mg	224 mg
Serin	546 mg	107 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.776 mg	1.135 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	141 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	819 mg	161 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,79 :1	1,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,93 :1	3,13
Butansäure / Buttersäure	1.742 mg	342 mg
Hexansäure / Capronsäure	876 mg	172 mg
Octansäure / Caprylsäure	486 mg	95 mg
Decansäure / Caprinsäure	976 mg	192 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.093 mg	215 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.737 mg	734 mg
Pentadecansäure	349 mg	69 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	10.500 mg	2.063 mg
Heptadecansäure	254 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.070 mg	603 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	23.150 mg	4.548 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	729 mg	143 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.800 mg	1.336 mg
Eicosensäure	17 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.810 mg	1.534 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	740 mg	145 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	27 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	45 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	24 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	970 mg	191 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	95 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	12,8 P	2,5 P
P2	13,9 P	2,7 P
P3	17,3 P	3,4 P
P4	17,0 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	0,08 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	36,5 g	7,2 g
Rohprotein	9,8 g	1,9 g

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